湯要飯前喝，還是飯後喝？

<p style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; letter-spacing: 1px; line-height: 27px;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; letter-spacing: 1px; line-height: 27px;">文∕陳詩婷</span><br /> <br /> <span style="box-sizing: border-box; font-weight: 700;">吃飯與喝湯間隔約20分鐘</span></p> <p style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; letter-spacing: 1px; line-height: 27px;">湯要飯前喝，還是飯後喝？<br style="box-sizing: border-box;" /> <br style="box-sizing: border-box;" /> 喝湯是一件再平常不過的事了，可以幫助消化，但是餐前喝湯或是餐後喝湯，都有其注意事項，才不會造成腸胃的負擔。<br style="box-sizing: border-box;" /> <br style="box-sizing: border-box;" /> 胖嘟嘟的小瑜和腸胃不佳的阿彥，從小愛喝湯，每天中午總會相招一起「去喝湯」，是公司有名的「喝湯二人組」，無湯不歡，凡是餐點裡沒有附湯，他們一定不會光臨。最近，小瑜要結婚了，為了當個漂亮的新娘，便開始減肥，卻始終減不下去，後來才知道，原來都是邊吃飯邊喝湯，未經仔細咀嚼惹的禍。於是，小瑜也建議阿彥喝湯之後要多咬幾下，果然胃疾改善許多。<br style="box-sizing: border-box;" /> <br style="box-sizing: border-box;" /> 中醫師林佩蓁表示，不管飯前喝湯或是飯後喝湯都各有益處，大前提只要記住，吃飯與喝湯間隔約20分鐘，每次喝湯約200c.c.以內，才不容易增加腸胃的負擔，若經常喝過量，而且湯和飯攪和一起囫圇吃下肚，不僅容易有肥胖的危機，也可能造成消化不良等腸胃疾病。<br style="box-sizing: border-box;" /> <br style="box-sizing: border-box;" /> 喝湯少咀嚼，反而得胃癌<br style="box-sizing: border-box;" /> 你一定有發現，我們週遭的親友，多數人愛喝湯，這是自古流傳下來的飲食文化，湯品除了可以提升食材的美味外，最重要的是與人體的消化、吸收及健康息息相關。林佩蓁說，因為湯將食物的營養成分分解掉了，變成一種方便消化的食物，因此，特別適合咀嚼能力比較差，或消化功能不佳的人，比如老人或小孩。<br style="box-sizing: border-box;" /> <br style="box-sizing: border-box;" /> 根據美國一項研究指出，調查6萬名美國人，發現有喝湯的人，整體的健康狀況，相較於沒有喝湯習慣的人來得好，其原因就在於湯品將食材變成好吸收、好消化的營養素，而這些營養素到了小腸，比較能夠均勻分散，因此，吸收狀況當然好；要注意的是，因湯品容易被吸收，若濃度過高，或添加過多的油脂、糖分等，也有可能更容易導致發胖。<br style="box-sizing: border-box;" /> <br style="box-sizing: border-box;" /> 此外，雖然喝湯有助於幫助消化，但當湯飯混著吃，就容易不經仔細咀嚼就吞下肚，反而會傷身。<br /> ---<br /> <span style="color:#4B0082;">從來沒有隔20分鐘過耶..有人這樣做嗎？<br /> 不過最近是乾脆不喝湯了呢～</span></p>