紅豆水 / 如何消水腫？中醫師教你善用紅豆水

<b>紅豆清熱解毒，可消下肢水腫</b><br /> <br /> 紅豆經浸泡，再加水燜煮，煮成有別於紅豆湯的「紅豆水」，成為許多孕婦或辦公室OL（粉領族）最經濟實惠的美容聖品。網路上有一說：煮紅豆水時不能將紅豆煮破，否則豆子的澱粉質流出，將失去消腫功效。事實果真如此？<br /> <br />  

台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師卓雨青說，<b>古籍記載，紅豆有清熱解毒功效，經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫</b>。中醫結合「五色入五臟」的養生概念，紅豆屬赤色，入心，能帶動血液循環。<b>但紅豆水消水腫的功效，但並非適用於每一個人。</b>

卓雨青指出，赤小豆在中醫裡屬藥材，市面上不易買到，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫紅色，坊間常將兩者搞混。<b>赤小豆的利水力道，較一般紅豆略強，而食用一般紅豆，也有利水的功效。</b>