減肥 / 愈吃愈瘦？５種食物加速新陳代謝

<div class="page_sub"> <div class="page_sub_note"><strong style="font-size: 18px; line-height: 35px;">（一）吃辣椒</strong></div> 辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。<br /> <br /> 台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。</div>   <div class="page_sub"> <div class="page_sub_note"><strong style="font-size: 18px; line-height: 35px;">（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲</strong></div> 趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。<br /> <br /> 另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。</div>   <div class="page_sub"> <div class="page_sub_note"><strong style="font-size: 18px; line-height: 35px;">（三）運動前吃半根香蕉</strong></div> 碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。<br /> <br /> 趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如 果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。</div>   <div class="page_sub"> <div class="page_sub_note"><strong style="font-size: 18px; line-height: 35px;">（四）喝綠茶</strong></div> 綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。<br /> <br /> 但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。</div>   <div class="page_sub"> <div class="page_sub_note"><strong style="font-size: 18px; line-height: 35px;">（五）主食攝取全穀根莖類</strong></div> 趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。<br /> <br /> 另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。<br /> <br /> <a href="http://www.babyou.com/hit.php?cn=webad&id=129440&url=http%3A%2F%2Fwww.commonhealth.com.tw%2Farticle%2Farticle.action%3Fid%3D5015042" target="_blank">原文</a></div>