"生雞蛋拌飯"有人吃過嗎？

C.W的話：

但前提是
雞蛋一定要很新鮮
白飯一定要剛出爐ㄉ
盛起熱呼呼ㄉ白飯
瞬間打下蛋黃(蛋白不要)
加點醬油(豬油也可)紅蔥頭
哇~美味ㄉ不得了
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對!  對!
我也是這樣攪拌著吃...只差我的調味料擺的是
阿羅利奶油(牛油)  +  醬油(沒有紅蔥頭)!

黃金傳說還播過30道生蛋拌飯呢
看了也超想吃吃看的啦!!!
不過自己做要用很新鮮的蛋啦
要是我做的話我會把蛋先放在碗上再裝飯吧
這樣蛋碰到的才是最熱的飯@@

那要加特製的日本雞蛋拌飯醬油才好吃啦
這種醬油在日本銷路超好

怎麼會  ？ 
我都把飯微波  ，  盛進碗公裡  ； 
然後把蛋快快打進去  ，  快速攪拌  。 
（蛋如果冰冰箱  ；  要是先拿出來喔）
也沒有分開蛋白  ；  就是整個蛋打進去  。 

等到飯跟蛋合為一體時  ，  再加醬油啊  ！ 
飯要夠多夠燙  ，  攪拌要快速  ， 
好好吃  ∼ 

如果再泡一碗味王紫菜湯  ，  就是幸福又簡單的一餐

很好吃的說  ！

小時候常吃

生雞蛋+白飯+豬油+醬油

好美味阿~~!

對啊.  日本人都這樣吃

那個日本吉野家的任何飯,  都可以加顆生蛋拌一拌飯,  再吃

恩

我自己也吃了一年左右的生雞蛋扮飯

其實還蠻好吃的=v=

我不敢~~~
超怕生蛋的可怕腥味

噁

小心落賽

雞蛋最好別生吃  有細菌

怕沙門氏菌，不敢吃！

我有點熟但又不會太熟的蛋我敢吃
但是蛋黃不能太"水"的
太水的我覺得太生..
連煮都沒煮過的蛋這樣吃我真的不敢
我妹也很愛這樣吃
上次看她也是把飯跟蛋快速攪拌
但是我還是有看到蛋黃生生感覺阿
熱熱的飯+上蛋不至於讓蛋熟透吧!?

我去日本吃早餐時都會吃

熱熱的白飯加納豆加生雞蛋再淋上醬油  和海苔

真是說不出的好味道阿

"生雞蛋拌飯"有人吃過嗎？

有

我是這麼玩的...

吃"生雞蛋拌飯"的時候
通常我們家當時都會一鍋滷肉滴..

先說做法
1.飯要跳起來沒多久的白飯--我希望有一點點『粒粒』的感覺
(通常吃"生雞蛋拌飯"的飯我是用大同電鍋煮的
有別於電子鍋)

2.小飯碗...太小
通常一顆egg約60公克
適用1.5飯碗
所以我用吃麵的中型碗公

3.盛裝的碗我會先加溫一下下

4.盛好飯...在中間挖個洞
然後把雞蛋打入洞中
注意!!注意!!注意!!注意!!注意!!注意!!













不要連蛋殼也下去喔  >"<

5.甚麼都不加
蓋上蓋子
悶個5~6分鐘左右吧

6.加入一至一瓢半湯匙的滷汁    拌勻即可

為什麼:
1.日式醬油太淡    台式醬油偏鹹
而且是那種ㄙ鹹的鹹
沒有"厚"的感覺---滷汁可以產生這樣的感覺

2.本地傳統市場的雞蛋...
我覺得悶一下下...
自己『以為』...是自己『以為』的唷...(別在學術理論基礎挑戰我...不禁問的)....有殺菁的效果

3.為什麼用滷汁??
沒為什麼
就香嘛~


以上是我由第一次吃蛋蛋飯的不習慣到嘗試再嘗試到今天自己滿意的建議做法
(因為真的不解日本朋友吃這種飯的時候總是會露出幸福的表情...偶就算不習慣也要給它吃出幸福的臉    真的!!)

基扁上.....

應該沒甚麼口水可以回應

ps
對了
還有個小撇步奉送...

大片海苔在乾燒鍋上來回烘烤一下--注意溫度別太高+海苔不要接觸鍋面

烘烤乾爽後
用剪刀剪成條狀小碎片
均勻灑在蛋蛋飯上.......................

唉~~~~~~~~~
我又露出『米易牙』基扁面貌
等著接受家人們滿意幸福的讚賞

哈哈哈哈哈哈~~~

Dr.New的話：
吃火鍋的時候
我也會用生雞蛋拌沙茶
當醬料
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+1
不過熱量太高了，8百年前就不用了

我真的很好奇!!的話：

我也是看過我們這一家以後
有試過這樣吃
我的感想是很難吃
浪費一顆蛋
我的飯是剛剛成起來的熱飯喔
生蛋拌在飯裡面
有些會變成半生不熟    就是半透明的白色(蛋白)
口感除了不適應以外
沒鹹沒甜    整個無味
後來索性再加一些醬油
哇咧    更噁
吃完飯後碗裡都是留下來的蛋汁
感覺好浪費喔

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屙.....
你連蛋白也加了嗎@@"
這通常...
只加蛋黃=  ="蛋白是不加ㄉ啦^^"

C.W的話：
屙.....
你連蛋白也加了嗎@@"
這通常...
只加蛋黃=    ="蛋白是不加ㄉ啦^^"
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1.我詢問過我客戶的日籍工程師
他說全蛋或是只加蛋黃皆可
(不過通常是全蛋)

2.其實會有多的蛋汁
有可能是因為:
a.飯量不足
b.悶不夠..因為悶的過程會使蛋的黏稠度升高
可以再試試
c.一定要拌勻

只是一些建議

ps
真的做失敗了
別丟棄喔~

放在電鍋裡蒸過
一樣好吃  ^^
(沒辦法~
失敗那麼多次
到最後
連退場機制都想好了........)