減肥日記 / LOVEMAMA~63日終極減肥日誌

冬天特別想吃香雞排
不過醃過後用烤的也好吃喔

材料： 
A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
作法:：
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

金黃大雞排保存秘訣 
吃不完的炸雞排，若是隔天、隔餐就要再食用，只需將其放入冷藏室；但是如果保存時間想要放久一點（如二天以上），則一定要放進冷凍庫中加以保存，待要食用時，再取出退冰、加熱處理即可。但一定要有保存的正確觀念喔！那就是以一般保存於零下18℃以下的冰箱冷凍庫來說，肉類的保存期限至多只有四個月，可不是放入冰箱就可以常保新鮮的呢！
小標：熟雞排的保存
取一至兩張乾淨的廚房紙巾，將吃不完的雞排以紙巾仔細包起。
取一乾淨塑膠袋將雞排放入並包裹密封，貼上標籤，註明日期、食物名、份量等資訊。
將其放入冰箱冷藏，但注意保存時間不要過久喔！
用保鮮膜包好，放進冰箱中收藏，炸雞的鮮嫩風味才不會容易流失；
生雞排的保存
將為處理過的生食雞排放入塑膠袋中包裹好，如是已經醃漬過的則可以將醃汁一起倒入，貼上標籤，註明日期、食物名、份量等資訊後放入冰箱冷藏即可。

烘烤法 
利用家中的小烤箱也是可以很好吃，它也可以將多餘的油分逼出，不過口感是大致相同啦！只是少了油炸中那小小的香氣。



大雞排的好吃醃漬法 
醃漬雞肉一定要注意醃漬的方法、時間，同時還要講究所用的調味料和香料的比例和份量，以及調味料和香料的搶走了雞肉本身的甘甜鮮味如此一來才是最完美的醃漬技巧喔。

傳統雞排醃汁配方
材料
蔥末20克（約2根）、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可。

Diy調出最對胃的炸雞粉 
最傳統的鹽酥雞塊是單純使用地瓜粉來沾裹即可，現在市面上更出現許多不同的鹽酥雞口味，差別大多在於醃汁及沾粉的不同罷了！
為什麼外面賣得鹽酥雞外皮香又脆呢？李老師要公開鹽酥雞炸雞粉的秘方了喔！讓你再家也能調出酥脆的炸雞粉！

傳統炸雞排粉配方
材料
低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
作法：將所有材料混合即可。
胡椒鹽粉
材料
鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙薑粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙 
作法：將所有材料混合即可。

碳烤雞排 
材料：
A雞胸肉1/2塊
B蔥末10克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
D蜜汁烤肉醬2大匙
作法：
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
5.於雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬後，放入已預熱200℃的烤箱烤約1分鐘至香味溢出即可。

七年前我用雞胸肉醃過再烤也好吃
並一定要炸的

冬天喝雞湯真是很讚
放一點薑.酒更好
真的冷得睡不著
起床吧---用一點麻油爆薑片後煎個蛋.放一碗半水半酒去煮開即可食用
吃完保證一夜好眠

最簡單的湯應該是紫菜蛋花湯
柴魚豆腐湯
海帶芽湯
平常一大顆高麗菜炒好後放冰箱(蒜頭多放點)
等要用的時候就很方便
湯塊1/4塊+水一碗+金針菇半束切段+放入已炒好的.想吃的高麗菜
很快就成了一小鍋熱騰騰的湯
若是當正餐吃
就....放粉絲啊

to  lovemama
恭喜妳開新板唷!!果然很有你的風格→超多減肥資訊，你會介意我只是匆匆看過嗎??哈哈哈，因為柚子我太懶惰了，只喜歡土法煉鋼的方式減肥。

我這幾天剛好又突破瓶頸，所以一口氣降到64.3kg，希望可以跟你一樣，利用倒數的60天好好的瘦一下，你要去大陸，我可是要陪婆婆回娘家，好希望可以聽到那些長輩稱讚我變瘦了。

to  胖豬
捲捲那件事，其實事後捲捲有留言給我，不知道該怎麼說ㄋㄟ，她可能比較喜歡按照自己的步驟來減肥，所以她會覺得這樣你們在她板上的留言給她的壓力太大，我是蠻喜歡lovemama的督促，所以現在一沒聽到lovemama叫我胖柚子，我反而會不習慣呢!!(我們兩個射手的女人常常激出火花呢!!)

當我們缺乏減肥動力的時候
有時一點毒舌是有效啦
但是不一定適合每一個人喔
我沒有在捲捲那�留言啦
對於神經比較大條的人才適合用毒舌

相較於柚子嘛
柚子現在當然是活力四射囉
用來"鼓勵"別人很有用
柚子平常不下廚
媽媽煮飯時也要"幫忙"看一下孩子----(拜託.根本是妳自己的小孩好不好)
太好命的人陪婆婆回娘家最多只能得到一點讚美~~唉呦.比沒生小孩的時候瘦ㄋㄟ
回人家家�妳不用煮嗎
帶小孩是一個不錯的藉口
過年很容易飲食失控
柚子媽請小心

地中海蔬菜湯（4人份） 
材料：馬鈴薯1個，豌豆300公克，蕃茄2個，芹菜500公克，洋蔥1個，大蒜2顆，蘑菇200公克，四季豆200公克，橄欖油3湯匙，鹽少許，水1.5公升。 

做法：把所有蔬菜洗淨，切丁，大蒜去皮切碎備用。 

在鍋中加入橄欖油，加熱後加入洋蔥丁炒香，約3分鐘後，加入芹菜與大蒜拌炒約2分鐘。 

然後把其他蔬菜丁加入，拌炒2分鐘後，加入水，煮約30分鐘後，用鹽調味即可。 

營養分析（每人份）： 
熱量（kcal）  247 
蛋白質（g）  8.7 
脂肪（g）  10.2 
醣類（g）  33.5 
纖維（g）  8.6 
膽固醇（mg）0 
維生素C（mg）73.2 
鈣（mg）  113.8 
鐵（mg）  8.6 
鋅（mg）  2.0 

*10個增強運動功效絕招∼
1.持續每週4次每次20分鐘的有氧運動.只要妳花一小段時軸高衝擊運動上，妳就可以提高2∼4小時的心跳率。1小時的健行活動大約可以消耗300大卡的熱量，如果妳這1小時是花在騎腳踏車上，妳就可以消耗380大卡的熱量。
2.  加強重量訓練~每個星期花兩個半小時做全身性的重量訓練，不但可以訓練並伸展妳的肌肉，還可以加速妳的新陳代謝。重量訓練的目的是增加妳全身肌肉的比例。由於妳的肌肉比起脂肪組織可以燃燒更多的卡洛里，就算妳吃下去的東西不少，妳的體重也不會迅速增加。
3.打破運動習慣~妳總是在同樣的時間、同樣的地點做同樣的運動嗎？如果是這樣，妳很可能對運動的興趣會日漸減低。妳可以嘗試做不一樣的運動，也可以將運動的時間調整一下。在習慣上做一點改變，絕對能重燃對運動的熱情。
4.找到自己最喜歡的戶外生活，忘掉減重這回事，把重點放在讓自己的身體更結實、更有爆發力及持續力，而在訓練這些能力的同時，如果妳能再注意攝取的熱量，體重也會同時減輕。
5.避免運動乏味~如果妳總是在健身房裡使用同一種機器，最好換換別的口味。同樣的，也不要一直上相同的課程，妳可以選擇瑜珈、飛輪、階梯有氧等等不同的課程。如果妳已經厭倦在健身房裡運動，就換上一身輕便的服裝到戶外健行吧。
6.傾聽身體的聲音~如果感覺到身體有任何不舒服，妳就必須停止。無論是在做重量訓練、爬山等各式運動，如果妳感覺頭暈、肌肉疼痛或者只是口渴，妳最好停下來休息一下，並且檢視妳的身體狀況。切記，一定要向醫生詳述妳不舒服的症狀，這樣不但可以避免妳受傷，也可以及早發現身體的異狀，以免在下次運動時誘發。
7.設定目標~要了解自己為什麼想減重，並且確定設定一個符合健康和實際的目標，這樣才能說服自己走完這條既漫長又艱辛的減重道路。而當妳能大聲對鏡子說出「我變瘦了」的同時，也向心目中的低腰牛仔褲更進了一步。
8.把運動當作生活態度~如果妳運動純粹是為了減重，一旦短期成效不彰，妳便會馬上放棄，但是效果不明顯的原因很多，今天體重沒有變化，並不表示明天不會變化，許多人都是在運動一段時間後，才發現自己的體重突然下降，而體能卻提昇。學習將運動當成妳生活的一部份吧，長久下來妳會更有自信，一定會看到運動在身體上所起的作用。
9.分分秒秒找機會運動~不要一下班直奔車站或車位，慢慢的散個步，甚至繞點遠路，這不僅能幫助妳不知不覺的多消耗些卡洛里，還能讓妳將工作與生活的距離拉開，過個「真正下班了」的生活，幫助妳拋開辦公室壓力。而那些拖在那裡的家事，也一起做完吧，將妳最喜歡的音樂打開，邊哼邊做，不要將家務當成勞動，而要當作運動，這樣妳不僅能擁有美好的居家環境，還可以鍛鍊好身材。
10.找個朋友一起運動~覺得一個人運動很無趣嗎？找個朋友一起練瑜珈或上健身房吧，或者一起健走慢跑都好，結束後還可以一同分享身體心情。然後妳會發現運動效應的傳染力是很高的，妳們的2人組很快會成為3人組、4人組、5人、6人一旦有人起了頭，大家就會開始跟進。

＊烤千層蒟蒻∼
●材料：蒟蒻1塊切薄片，義大利麵醬500g，披薩用的起司1杯(約1碗)。
●調味料：橄欖油2大匙，鹽、胡椒粉各少許。
●作法︰
1.鍋內放入橄欖油、蒟蒻片、鹽、胡椒粉略炒過備用。
2.烤盆塗少許油，放入1/4的義大利麵醬舖平，再舖一層起司，一層蒟蒻片，再依序舖2次，最後在上面舖起司，以190度烤8~10分鐘即可。

＊滷蒟蒻  ∼
●材料：蒟蒻1塊，麵腸1條，乾香菇4朵泡軟，紅蘿蔔、蓮藕和牛蒡各50g，四季豆4支
●調味料：沙拉油1.5大匙，糖2大匙，醬油1.5大匙，鹽少許，高湯1杯(200C.C.)
(醃漬醬：沙拉油、糖和味淋各半大匙，醬油1大匙)
●作法：
1.  蒟蒻用手撥成一口狀，以水煮5分鐘後瀝乾水，麵腸切塊，兩種用半大匙沙拉油炒。2分鐘盛起，加入醃漬醬拌勻備用。
2.紅蘿蔔，蓮藕和牛蒡切塊，四季豆燙熟漂涼切絲。
3.鍋子加1大匙沙拉油，香菇，紅蘿蔔，蓮藕和牛蒡炒1分鐘，再加入做法1.和高湯、糖、醬油、鹽悶煮5分鐘即可盛碗，再放入四季豆即可享用。

＊蒟蒻麵∼
蒟蒻麵熱量低且營養價值高，是減肥者不錯的選擇，適合午、晚餐食用，但一天最好只選擇一餐進食，勿三餐都食用。
*  蒟蒻麵1包(約100公克)、香菇3-  5朵、雞蛋1個、大番茄2個(約200公克)、綠花椰菜2-3朵
*  Ａ：番茄醬1大匙(約15公克)　太白粉水少許；Ｂ：鹽1/8小匙　糖1/2小匙
1.  綠花椰菜洗淨，香菇泡軟、去蒂，切絲，均放入滾水中燙熟，撈出。蒟蒻麵放入滾水中燙熟，撈出。
2.  大番茄洗淨，切塊；雞蛋打散，放入鍋中加入Ａ料拌勻煮成糊狀。
3.  再加入Ｂ料調味，趁熱淋在蒟蒻麵上，放上燙熟的綠花椰菜和香菇即可。

＊洋芋蒟蒻∼（一人份）
材料：馬鈴薯80公克、紅蘿蔔20克、蒟蒻絲30克、青豆仁10克、糖一小匙、醬油少許、去油高湯少許、沙拉油1茶匙
作法：
１.馬鈴薯去皮，切塊狀後浸水，紅蘿蔔切半圓形。
２.蒟蒻絲用沸水燙煮後切成容易下口的大小（約三公分長）。
３.青豆仁用熱水燙煮後，用冷開水浸泡。
４.熱鍋，倒入一茶匙沙拉油後將馬鈴薯、紅蘿蔔與蒟蒻絲略炒後，加入去油高湯及糖。煮四至五分鐘至軟，然後加入醬油。
５.關火之前放入青豆仁稍煮即可。
小秘訣：可將炒的烹調方式改成水煮或將馬鈴薯減量而增加紅蘿蔔的量，亦可達降低熱量之效果。另外不加糖而以代糖取代，也是很好的方法。

＊蒟蒻拌泡菜∼（四人份）：
材料：蒟蒻一片約三百公克、韓國泡菜一百公克 
作法：１.蒟蒻先用熱水燙過，去除腥味，切成薄片。
２.韓國泡菜切大片。
３.將蒟蒻與韓國泡菜大略拌一下即可。
小秘訣：因蒟蒻本身味道較淡，故可與味道稍重的食物一起食用，接受性會較高。

＊素魚刺∼
胡蘿蔔、黑木耳、豆芽、金針菇、香菇．．．．加水煮成高湯，放入粉絲並加入醬油、烏醋、白胡椒和蔥絲調味即可。
這一道我每次煮都是放一些蒜頭爆香．因為我不吃素啊
非常好吃喔

＊鳳梨炒木耳∼
黑木耳四大片，半顆鳳梨均切成絲炒一起。鳳梨酵素怕高熱，稍炒即起鍋。

＊黑胡椒皮蛋∼
兩個皮蛋切六片（沾些太白粉）炸一下，放蔥花和辣椒爆香，加入皮蛋、黑胡椒、鹽、烏醋即啟鍋∼∼可以瘦小腹！買了幾個皮蛋做來嚐嚐看！

＊豆奶優格材料∼
牛奶100cc、豆漿100cc、乳酸菌粉1大匙。
做法：1.把豆漿與牛奶在不�鋼鍋中調勻，加熱至45℃關火。
2.放入乳酸菌粉攪拌後，將鍋蓋蓋上，放入燜燒鍋外鍋中靜置6~10小時變成布丁狀即可。

晚餐真的不能吃太好吃太多
昨天我就是倒行逆施--早餐吃少.晚餐吃多外加宵夜
半夜胃很不舒服得想吐
所幸起來喝點水吃點梅子就沒事
今天要吃清淡點

12/19.週期第9天.體重60.7公斤

to  lovemama
呵呵呵，對呀!!那是我的小孩，不能說"幫忙"帶，可是我媽覺得我帶小孩都在幫倒忙。

我回婆家還真的不用煮飯!!哈哈哈!!我之前有嘗試煮過一次，那是我婆婆找咖回家打麻將，她已經把菜都切好了，什麼都弄好了，只差下鍋煮，當我開始第一道煎魚時，急急忙忙呼喚我家老爺來幫我把魚放下鍋，到最後所有的菜都是我家老爺煮的，之後就沒有想再叫我煮飯，可是我都有幫忙洗碗跟切飯後水果唷!!

懷孕的時候因為在家待產，總希望煮點晚餐給老公吃，我都去黃昏市場買現成煮好的、滷好的菜，然後煎個荷包蛋or魚，再弄個大黃瓜排骨湯之類的(就是東西切一切放進去的湯)，這樣也算是煮一餐吧!!哈哈哈!!

柚子媽
會煮不動手也沒用啊
妳肯幫忙也算不錯啦
現在很多女孩子都不太會下廚
如果妳常煮
慢慢就會有心得
只是妳住得離娘家近
孩子又是媽媽帶
回家吃也是挺方便的
因為妳算早婚啊
一畢業就結婚
可能不少同學都還在唸書呢

我和我老公都不算早婚
但在兩方同學中都是早生貴子囉
妳和妳老公只有兩個人真的不好煮
我現在也不常煮
都嘛兒子自己弄點方便的

瘋「排毒」，你也要跟嗎？排毒飲食正熱門，不做的人就落伍，可是它真的有效嗎？
「排毒」近年來風靡歐美、日本，也吹進台灣，凡是跟排毒沾上邊的，不論吃、喝、擦、戴……各種商品，都能大賣。
光在英國，排毒創造的經濟效益據估計高達數百萬英鎊。而在日本，「週末解毒斷食」如同野火燎原，成為都市粉領族的最愛，相關書籍產品不斷推出。據說，排毒可以幫人減重、去除橘皮組織、解決脹氣，同時讓眾多女人更心動的：可讓肌膚散發光亮。
鑑於市面上不少排毒產品宣稱可提升免疫力、解除疼痛、清除體內毒素和刺激循環，英國醫療保健產品管理單位（the  Medical  Health  Care  Products  Regulatory  Agency，MHRA）在今年3月已展開調查行動，同時也寫信給一些排毒產品的製造商，要求撤除任何未經證實的科學宣稱。因為凡是宣稱療效的，都先必須經過符合醫界認可、嚴謹的測試。懷抱著有如宗教般熱忱的消費者，其實哪管廠商宣稱的是否跟實際相符，依然前仆後繼瘋排毒。

排毒經濟中，以排毒飲食或排毒餐（detox  diet）最核心。排毒餐背後的立論基礎是，我們的身體不斷持續接觸過多的毒物，並且累積在體內，危害健康。只要食用或使用排毒產品或營養補充品，就可幫助身體排除毒素。各種排毒餐建議能吃的、不能吃的東西不盡相同，不過大致上會允許吃水果、蔬菜、優格、豆類、堅果類、種子，喝花草茶和大量的水。相對地，像小麥、乳製品、肉類、魚、蛋、含咖啡因的飲料、酒類、鹽、糖和加工食品等，許多人都喜愛的這些食物則被禁止。進行排毒飲食的時間各異，有的計劃要求一星期，也有的要求10天。
但排毒餐真的有效嗎？只是浪費時間和金錢？
美國南加大的研究人員在去年中發表的研究提出結論：排毒飲食的排毒功效沒有比身體本身天然系統的排毒功能好。他們認為，許多書跟排毒產品鼓吹的效果，只是夸夸其言、空口說白話（empty  promises）。研究人員並指出，有許多力行排毒飲食的人證言排毒帶來的健康益處，但他們之所以比較少發生腹脹，事實上是因為吃得較少；膚質變好，是因為喝較多水、吃較多富含抗氧化物的蔬果；較不會頭痛，是因為少喝酒、少喝含咖啡因的飲料，總歸一句：健康好轉不是因為身體排除過量的毒素，而是因為改變了過去較不好的飲食習慣。

南加大的研究人員更直言：均衡飲食和每日運動才是最上策。英國營養學會隨後也跟著跳出來，指責排毒飲食的市場行銷迷思強過它的營養價值。英國《泰晤士報》並引述專家的意見，指出排毒飲食「浪費時間和金錢」。姑且不論排毒餐是否有效，更重要的是，我們的身體本來就具有排毒的功能，南加大的研究人員強調。這個系統包括肝、腎、皮膚、肺等，我們的身體靠本身內建的排毒系統，持續過濾、分解跟去除毒物跟廢物。如果我們奉行均衡健康的飲食和生活方式，體內的排毒系統就能運作和諧，不需藉助外力就能做好排毒工作。例如，腸子避免細菌跟許多毒素進入體內；肝臟能幫助分解有害的化學物質，之後由腎臟把它們排至體外。另方面，排毒飲食鼓勵信徒不吃肉類，但矛盾的是，身體的解毒器官——肝在高蛋白的飲食下，意味飲食中含有肉、魚等，才能較有效分解和去除毒素，英國國家廣播公司在報導中指出。