2013-03-14 18:03:45
為什麼台灣人菜色都很難會有變化,也很少會配合時令當季的菜色?
每次去日本遊玩,我都吃的很滿足,因為日本人很會變化菜色,每一樣菜份量都不多,可是會有很多樣菜色,客人可以吃到很多不同的菜色和營養,而且日本人會依據時下當季的食材來做菜,菜色豐富又有變化<br /><br />反觀台灣人做菜通常是一樣菜就炒一大盤,每一樣菜份量很多,但是菜色不豐富,也不太會配合時令季節食材來做菜,很容易吃膩<br /><br />比方說,鐵板燒炒的青菜一年到頭就是炒高麗菜,豆芽菜,青江菜,油菜,大陸妹等便宜的蔬菜,即使冬天是菠菜的產季,菠菜營養價值很高,而餐廳也不會因應當當季時令的食材而改炒菠菜,仍舊是炒高麗菜,豆芽菜,青江菜,油菜,大陸妹@@<br /><br />吃來吃去都是那幾樣菜色,想不偏食都很難.為何台灣的餐廳不能多學學日本人多以當季的食材來做變化呢?是台灣人懶的動腦,還是懶的動手?
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