糟糕，我老公買了一台麵包機回來！

<span style="font-size: medium;">第2次發酵前，通常要做排氣(CO2)的動作<br /> <br /> 就手工把麵糰壓一下，之後翻面<br /> <br /> 因為麵包機烘烤溫度低且長時間烘烤<br /> <br /> 所以水和油的比例可以多一點，還有可加點奶粉<br /> <br /> 麵包老化的問題可能會改善<br /> <br /> 這道理就和甜麵包差不多，甜麵包的油製比例就較多<br /> <br /> 老化問題較低<br /> <br /> 司康，麵包機應該做不出來<br /> <br /> 溫度太低了<br /> <br /> 烤箱才可</span><br /> <br /> <span style="font-size: medium;">一般烤箱的配方，我覺得不適合麵包機<br /> <br /> 水和油的比例有要自己改變和測試<br /> <br /> 順便推廣一下<br /> <br /> 如果對麵包機做的麵包不滿意，應該往烤箱烘烤這方面前進<br /> <br /> </span><br /> <br /> <br /> <br />

其實 材料用得好 土司也就不會難吃到哪去<br />放久會乾 還是建議妳 用冰塊 <br />還有 土司吃不完 最好是放冷凍 要吃時用"蒸"的<br /><br />(我常放些松子 腰果什麼之類的混入 <br />有時會加些主婦聯盟的杏仁醬 腰果醬之類的<br />成品頗香)<br />最近 常用的是水果啤酒 味道也不賴<br />多玩玩吧 <br />看大家吃的沒法停下來時 有成就感滴哩

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">懶得登入 之話: <br /> <br /> 其實 材料用得好 土司也就不會難吃到哪去<br /> 放久會乾 還是建議妳 用冰塊 <br /> 還有 土司吃不完 最好是放冷凍 要吃時用"蒸"的<br /> <br /> (我常放些松子 腰果什麼之類的混入 <br /> 有時會加些主婦聯盟的杏仁醬 腰果醬之類的<br /> 成品頗香)<br /> 最近 常用的是水果啤酒 味道也不賴<br /> 多玩玩吧 <br /> <span style="color: rgb(255, 0, 0);">看大家吃的沒法停下來時 有成就感滴哩</span></blockquote>沒錯，公司裡有個同事就是這樣，還專程去上課，每次回家試做之後，隔天都會拿來分同事吃 <br /> 每次大家吃完都讚不絕口，她就很有成就感，下次再接再勵的做別的點心來分享 <img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_29.gif" alt="" /><br /> <br />

 版主,調味匙再那種每樣十元賣場或一般超市都有賣<br /> 至於做法,現在網路上有很多食譜你可以參考看看.<br /> <br /> 你先生好體貼,那不便宜吶<img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_6.gif" alt="" /><br type="_moz" />

不管丟什麼進去都會變成麵包，不用擔心啦

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">介哥 之話: <br /> <br /> 不管丟什麼進去都會變成麵包，不用擔心啦</blockquote>你以為那台麵包機是哆拉A夢的口袋嗎？最好丟石頭進去是會變麵包啦 <img src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_33.gif" alt="" /><br />

<blockquote style="border-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">lma 之話: <br /> <br /> 介哥 之話: <br /> <br /> 不管丟什麼進去都會變成麵包，不用擔心啦</blockquote>你以為那台麵包機是哆拉A夢的口袋嗎？最好丟石頭進去是會變麵包啦 <img alt="" src="http://forum.fashionguide.com.tw/fckeditor/editor/images/fg/fgicon_33.gif" /><br /> <br /> ------------------------<br /> <br /> <br /> 哈哈哈，開玩笑啦<br /> 看大家都沒提到溫溼度問題（麵包機也許不用在意吧）<br /> <br /> <span class="Apple-style-span" style="color: rgb(90, 76, 68); font-family: '.Helvetica NeueUI'; font-size: 16px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.296875); -webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); ">基本發酵：發酵箱理想，溫度：28-38度、濕度70-80%。<br /> </span><br /> 在加冰塊時，確認是否以維持在這個範圍是最好的，給大家參考<br /> <br />

做麵包不用很精細於多少公克啦！目測也可以<br /> <br /> <br /> 只是做起來的口感有差罷了，像是較軟啦！還是硬一點，或Q一點。

<span style="font-size: medium;">scone(司康)我做了幾次，成果還可以<br /> <br /> 很容易上手，沒有難度<br /> <br /> 從書上看到的麵包機配方，和普通的配方不同，水比較多<br /> <br /> 牛奶吐司<br /> <br /> 高筋 250g<br /> <br /> 鹽  4g<br /> <br /> 糖 18g<br /> <br /> 脫脂奶粉 16g<br /> <br /> 奶油 10g<br /> <br /> 水 185g<br /> <br /> 酵母 3g(約1.5%，可以嘗試1%)</span><br />

 嗯嗯~~<br /> <br /> 如果使用的機會不高<br /> <br /> 加上覺得可能真的不知道怎麼用<br /> <br /> 還是去退貨吧<br type="_moz" />

<br /> <br /> 之前我老婆也買了一台<br /> <br /> 我叫他退回去<br /> <br /> 他看購物台買的<br /> <br /> 個人覺得不實用~~而且用兩三次一定就擺在那了<br /> <br />

以前也買過麵包機<br /> 做了一兩次<br /> 實在覺得直接去麵包店買比較快<br /> 又要備料<br /> 事後又要收拾一大堆