美國居∼小費

耶？我也在餐廳打工過一年多，一個星期平均二十五到三十個小時，常常一天連續工作七個小時只有坐下來兩次，我的薪水是拿來貼補房租或生活費的，不像我同事是住在父母買的房子，但是她比我還重視小費，而我是認為客人要給多少小費是他們的自由和視心情而不定，當然我們兩個都是很認真努力端盤子的小小服務生。^^;  我這個同事也不會因為某個常客小費給得少而給他“加料”，除非她很討厭對方才會比較冷淡，有另一個吧台人員還曾經說要給小氣的客人加料，都被我們制止了。

不記得在哪裡看過小費主要是美國文化，因為minimum  wage的關係。而像澳洲或英國比較沒有這個習慣，因為通常需要給小費的地方都已經包括在帳單裡了（沒有說幾％），因為當地的服務生並不像美國的服務生主要收入來自小費。（上述三個國家我都沒去過，無法證實）

以前打工的時候都習慣小費是10%，通常亞洲人也都是給10%（韓國人比較多不給的，大陸人如果會給小費則給得最闊氣，但是闊氣的很多都很不禮貌像大爺一樣使喚我們，我寧願客人小費給得少卻懂得尊重我們，而不是big  tipper卻把我們當狗喚），洋人大部份都會給15%以上，偶爾也會有25%-35%等那種我覺得很誇張的。@@

客人沒給小費的話，我不會覺得怎樣耶，除非是一大桌人又坐很久又造成我們許多困擾（例如打翻飲料或嘻鬧把桌子弄得特別髒亂），否則我看到沒小費或低於10%，我只會想自己（整個餐廳）是哪裡沒做好，因為我們小費也是服務生、吧台、廚房三個單位要平分的，聽說老闆也會拿我們小費。="=

遇到外帶的客人還留小費，我們還會想說「你可以不用給小費的呀」，但是當然還是會感激地收下。想請問一下，在美國外帶要給小費嗎？

忽然想起來難怪Friends裡的Monica跟Pete說「You`re  supposed  to  double  the  tax,  not  double  the  tax  of  Romania」之類的•••我以後有機會去美國會記得給至少15%的。^^;

P.  S.  忽然想起曾有個日本同學跟我說，小費放小於一元硬幣（加幣）是很不禮貌、會冒犯服務生的行為，可是我從沒聽過這種說法，我當服務生時也收過很多混著loonie,  dime,  nickel,  quarter,  penny的小費，從沒有覺得被冒犯過，只要客人不要只放一個penny罵我就好了。有人聽過那日本同學的說詞嗎？

maybabier的話：

我覺得只要自己覺得自己服務很好卻收到shitty    tips的服務生才會不爽吧。
__________________
我同事是因為這樣不爽沒錯，因為她服務真的好也比我資深，但是我自認對客人的服務態度不會差，連沒擺笑臉都不可能了，更別說怠慢，但我就不會因為客人小費給得少就不爽，我只會因為客人態度差或跑單或錢付不夠而不爽，所以我才會說每個服務生都不一樣、想法也不一定。



之前上班有一個同事犯錯結果客人說"seriously,    how    smart    do    you    have    to    be    to    serve?"
結果客人被manager給請出餐廳。
__________________
本來就應該被趕出去，the  restaurant  has  the  right  to  refuse  service  to  rude  customers  (under  reasonable  circumstances).  我以前工作的地方也是這樣的原則。




看各位的留言突然才恍然大悟為甚麼每次同事看到有english    as    a    second    language的人進餐廳就唉聲嘆氣了，美國人是從小都有tipping的觀念，可能server也不該怪罪foreigners吧。
___________________
所以我才說有在別的網站看到別人說這是美國文化呀，這跟是不是ESL  speaker無關，還有看到澳洲人說在澳洲某些餐廳是沒有收小費的習慣的，有些侍者還會被小費insult到，所以如果看到aussie  customers沒給小費或給太少，希望美國人可以見諒，因為他們可能是因為不確定該不該給又不敢問（我並不是說這說法一定正確，只是想說跟是不是ESL  speakers無關，比較跟各國文化有關）。



終於找到我說的那串討論了：
http://www.ehow.com/tips_112004.html

kristy***的話：

與其抱怨侍者貪心        怎麼不說政府也是幫兇之一

--------------------------------------------------

很有道理，不過有些侍者很明顯也是抱怨客人小氣，卻不說政府就是幫兇。所以我前面才會說，經過Google爬文後，我才知道原來這跟minimum  wage有關，所以侍者的主要收入才會仰賴小費、所以才會有小費文化，而不能只是「本來就要付多少多少的小費，因為大家都這麼做，所以我也必須這麼做，即使我不知道為什麼，但這是一定要的」，造成有些侍者會有種想法：「不給小費╱給很少小費的客人是奧客，“理所當然”就該給我們小費」，可是大家除了把這個當作是一種“規定”以外，根本也不去想背後是為什麼原因造成這樣的文化。

It`s  more  than  just  a  culture，別的國家沒有這個“規定”或“文化”或習慣，是因為別的國家的侍者不需仰賴小費來達到基本收入。如果我們不去了解「小費文化」是怎麼產生的，我覺得以後即使美國政府規定的minimum  wage不再只是$2.13，就算假設是$12好了，還是會有很多人認為不給小費╱給不夠某個標準的人是奧客（or  ignorant）。

我覺得妳貼的文章很有用，基本上都cover了我這兩天Google的有關討論。但還是希望大家在討論時能夠試著站在侍者和客人雙方的角度想想，畢竟大部份的人在工作服務別人的同時，也當過客人吧？我不明白為什麼觀點不同就要用諷刺或尖銳的言語，既然是討論一定會有不同意見的嘛，就像我當服務生時不會把小費看得那麼重、重到只要看到不給小費的常客就很沒力，但我不會expect每個服務生心態都跟我一樣呀，這也不是因為我工作都得過且過所以不expect小費（I  really  worked  my  ass  off），前面也說過我並不是不需要錢。我也不會說所有的服務生想法都跟我一樣，好像我的意見就可以代表所有侍者似的，我跟我同事想法就差很多呀，唯一一樣的就只是都有盡職，但老實說少一點negativity  towards  the  customers會讓自己工作快樂一點。

小費給得多的客人不見得認同侍者用小費來給客人打分數的行為。

不過我到最後越來越搞不懂到餐廳外帶需不需要給小費了，很多人跟我一樣（即使是服務生）都認同不需給小費，但是take  your  order  and  bag  your  food的服務生仍然是同一個低薪的服務生。當我們認為personal  service  should  be  tipped的時候，the  service  provider是不是低薪的人？那我們到底應該以他的服務來判斷是否給小費（於是外帶不算服務  =  不用給）？還是應該以他的時薪來判斷該不該給小費（餐廳侍者時薪低=  要給）？

是否所有的personal  service  provider都有受$2.13  minimum  wage的影響？

How  much  do  you  guys  tip  your  newspaper  delivery  person?  And  how  much  do  you  tip  the  guy  giving  directions/sitting  in  the  booth  in  the  public  parking  lot?  公共停車場的那個人算不算低薪？我忽然覺得在餐廳給小費比起來簡單多了，還好我沒訂報紙也不開車。xD

忽然想起來以前在南美洲的公共洗手間都會tip給駐守在那裡的服務人員（他們負責維護環境整潔、補衛生紙、擦洗手台）。

小費不是一定要給的，是隨個人喜好~服務態度~
我個人認為只要是帳單一成以上的小費都算ok。

服務不好的我通常不給小費。
如果很生氣的我只給1  cent，因為這是很汙辱對方的行為...我給過幾次，這些都是發生在沒有服務又想拿小費的中餐館。

另外上面有人提到韓國人收小費嘛...
我的韓國朋友告訴我韓國人沒有收小費的文化，有時他們韓國人給小費也會被老闆退錢-_-
所以可能那個韓國女人這樣是不想收你的錢。

我想，沒有在餐館打過工的人
可能體會不到服務生的辛苦

因為自己就在餐廳工作
出去吃飯至少都會給到15~20%
如果服務的很好，超過25%都不是問題
也有遇過給一把銅板的客人
看到的時候真的是很傻眼
如果對服務不滿意，大不了不給小費
留一把銅板在桌上，感覺是在糟踏人
做久了，各式各樣的人都有
感覺最cheap的是中國人和韓國人
偏偏很多韓國人都是dress  up  帶著名牌包包出門！！

btw
目前我給店裡服務生的時薪是$4/hr  before  tax,tips要報稅

以CoScO的問題來說:
兩個人13元的話      我會給至少2元
六個人35元的話      我會給至少7元
總之也是15~20%        當然比較好的服務  &  餐廳25%一定要的

不過我有個問題請教各位:
小費的百分比算法      是以帳單含稅後或未稅前來算?
(因為有遇過朋友是以未稅前來算      他認為稅的部份不應該也算在小費比例中)

另外也有朋友堅持中餐給10~15%        晚餐才給15~20%
請問為什麼會有中餐  &  晚餐小費比例的差別呢?

本身做過服務業

所以都不會給太少

通常給的少的都是不了解服務業的辛苦

每次跟老闆吃飯　他都只給１０％

我都會多放幾塊錢

真的服務很差的就另當別論囉！

早午餐給15%
晚餐18%後湊整數
服務讚會給到25%
吃到飽的一人給1-2塊
take  out不給

如果水喝完或是送餐後沒有來check就會少給一點(通常都會多點飲料或需要dressing等等)

如果是中餐但是菜上的很慢，或是已經吃飽很久了還沒送帳單就會奇蒙子瓦綠而給很少，因為大家都要趕回上班...

喔∼如果是送披薩的或是做指甲剪頭髮通常會給個4-6塊錢

說到小費，剛剛我去接一個personal  lesson  for  salsa  dancing
我開價25，對方說那太少，另外給了10塊錢的小費說

後∼一個字∼爽！

在美國喝星巴客如果是刷卡我不會給
如果是找零就會把剩下的零錢丟進小費桶裡

I  don`t  know,  咖啡拿了就走也沒需要他們擦桌子什麼的∼

做百貨的不是大部分有銷售抽成或是業績獎金嗎？

不好意思
我沒住在美國國
可是對這種  tipping  文化有個疑問
就如樓上說的
遇到服務爛的怎麼辦？
難道還得付？

在英國通常餐廳會收服務費
直接加個10％左右（或已註明的％）在帳單中
可是如果服務不好
或是整個用餐過程不愉快
（譬如說旁邊有小孩吵鬧等等真的誇張事情）
請經理來溝通過後
服務費也是會拿掉的

我這邊一般都是15%~20%，buffet少一點可能就是15%。
服務差一點的也是15%，我曾經給過10%(唐人街的中餐館)，因為服務差、給臉色、不耐煩，然後之後再沒光顧過~怕被吐口水。

我有聽過是說，如果真的帳單很少，那麼大約是一人一塊，但是應該也是免去了算術的麻煩，尤其是剛來美國的還不太清楚小費的計算方式，這種看人頭的是比較方便。
現在我都是以百分比計算，只有吃buffet才會看人頭。
如果是上面第二個例子六個人$35，我不會看人數，直接$35的15%~20%，五到七塊錢。
因為我自己在餐廳做過，知道服務生完全靠小費，所以會給的比較寬一些，只要服務不是太差，我都是給15%~20%。

有人也是用未稅前，原因也是稅金不該給小費，但是我這種懶惰的人都是看到總數就算小費，更大多數是讓一起去的朋友算給我聽。
至於中餐有些人堅持給比較少，我想原因可能中餐沒有晚餐繁複，很多人中餐就吃個小東西，不像晚餐會從飲料到甜點叫齊。

我好像還沒給過25%的…………我自己沒去過高級餐廳是真，高級一點的餐廳都是老闆帶我們去打牙祭，我們看不到帳單。

芭小乖的話：
另外如果請工人來家裡遷線裝第四台這種要不要
給小費呢?我問過別人大部份說不用,可是也有人說
給一點...這樣是要給多少才合理呢?
=========================================
那些我都不會給~
因為他們有薪水拿。

餐廳服務生的底薪大概才五塊美金甚至更低，所以只能靠小費收入。
其他人例如你說的裝電視這些人，他們薪水不低而且外出費用可報銷，我覺得不需要給小費。我會請他們喝飲料啦﹗

我上次有問剪頭髮的小費，後來金滿有跟我說洗頭跟剪髮的都要給，我就有給，洗頭大部份就是兩三塊，設計師給多少就有不同的意見，有人跟我說三到五塊錢，有人比照餐廳一樣15%，結果我給了幾次發現我去的那家設計師是老闆，他不太看重小費，我就連帳單一起給個整數，$23給$25，另外拿三、四塊給洗頭的小弟。

CharmeC的話：
我倒覺得服飾店或鞋店的小姐才真的該給小費,    因為每次客人弄亂衣服或試穿鞋子把裡面的填充物拔出來亂丟,    都要這些小姐們事後清理恢復原狀,    可是她們反而沒有拿小費的習慣.
=========================================
因為他們有薪水呀。

joyluv的話：
不過我到最後越來越搞不懂到餐廳外帶需不需要給小費了，很多人跟我一樣（即使是服務生）都認同不需給小費，但是take    your    order    and    bag    your    food的服務生仍然是同一個低薪的服務生。當我們認為personal    service    should    be    tipped的時候，the    service    provider是不是低薪的人？那我們到底應該以他的服務來判斷是否給小費（於是外帶不算服務    =    不用給）？還是應該以他的時薪來判斷該不該給小費（餐廳侍者時薪低=    要給）？
=====================================================
基本上,不用給,要給也是給幾塊錢,不用比照侍者的%。因為拿給你的人或許只是站在前臺或是剛好從廚房拿出來的侍者,而不是包外賣的人。
包外賣的人大多是站在廚房工作,有薪水。
我包過外賣,其實我覺得還蠻好玩的,照單子叫菜然後包,裝進袋子裡面還要看平衡什麼的,順手後很快。

大眼酷企鵝的話：
我上次去NY東村的日本店剪頭髮
一位看似新手的設計師幫我做補染加挑染
全程一手包辦
包括洗髮吹頭樣樣他自己來
染出來的結果超滿意
他卻只算我$120
我整個爽起來就給了$40小費
他鞠躬哈腰的開門送我出去耶@@
....
所以我想這方面是其實是不用算10~20%的吧?
========================================
你是真的很爽....
即使是20%也是24美金
你給了$40