美國居∼小費

老實說

我有印象聽過在一條龍(oops  把店名講出來了=  =)

有人因為覺得服務太爛

給1  cent小費

然後迅速溜走.....



其實我一直以為10-15%是正常的耶=  =

身邊的人也都這樣給

原來在別人眼中我是摳人>  <

我想問

大家去買飲料

比如說starbucks或天仁  都會給小費嗎?

Hello  All~ 

Ok  I  was  a  waitress  in  high  school  and  college,  so  let  me  clarify  this  for  everyone.   

不給=  沒禮貌
10%  =  奧客
15%  =  Acceptable
18%  =  Normal
20%  =  Happy  with  service  received
20%  or  above  =  Very  happy  with  service  received

做侍者的基本薪資非常低  大部份連Minimum  wage都不到
真的  請不要做奧客  中晚餐都是一樣的!

Uh  sorry  she  might  be  out  of  your  league...

She  was  Miss  Arizona  USA  2006

Sorry~

再次重聲:  中晚餐都是一樣的 
小費與中晚餐無關  只和帳單數目有關

我真的很不想再重複...

但是給10%真的很不行  中餐晚餐都一樣
會被人瞪白眼的
不過如果你們不在乎就隨便

如果帳單$13塊我會給$2
真的不差那  20  cent
給人家一堆零錢很沒禮貌

服務爛另當別論
通常來講  如果不是服務生的錯
餐廳會把不滿意的餐點錢減掉
我們大多數會把減掉的錢給服務生

如果是服務生的錯
他/她自己也知道
我們會告知經理
還是會給15%

這是我和我週遭的人的作法
我們不會吃悶虧

"我們大多數會把減掉的錢給服務生"

如果減很多錢另當別論

還是要看情況

高級餐館嗎?

你老師可能自己多付了(因為你們是學生)

而且人家在你們背後說甚麼你們走了也聽不見

那你老師也是...

反正如果你們覺得OK就好了

中餐通常給10~15%
晚餐通常給15~20%
會給個整數

至於給10%沒有什麼行不行的問題吧
我們同學跟老師(白人)一起去吃飯
因為我們人多,不好意思,
所以每個人都付大概15%
結果還被老師退一些回來
她說太多了,不需要
我們也沒遭餐廳白眼啊

TO  紅粉霏霏
如果遇上服務爛的,據說還是會給,但會都給零錢.
目前我自己沒遇過真的糟到不行的,
有時遇到服務比較差的,就在上面那個範圍內,給少點.

跟老師去吃的是中餐

一般餐廳

老師沒多付,因為她就坐在我旁邊
我跟她一起算多少錢的

我相反歐    我剪頭髮小費給最多    最少20%起跳    因為我覺那完全要依賴他的labor跟技術
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可是剪髮的費用不就是在付labor跟技術嗎？
剪完後還要再付一遍∼∼∼∼∼∼

百貨業最倒楣，站的很累，被客人罵，幫忙搬東西
絕對不比餐廳來的輕鬆
可是從來沒被給過小費

不要再說客人cheap了
講老實話，侍者平均花在一桌2人上也不會超過5分鐘阿
15%  兩個人吃六十，小費就要10元，一個小時可以顧幾桌？
照這樣算，收入是一般服務業的3，4倍

一般服務業站的也比侍者長，還要顧貨，陪笑陪的更過火
還要幫客人搬貨物到停車場，每個小時也不過7，8塊，也沒小費∼∼∼

除了真的很高級的餐廳，我付20％
其他一般的餐廳，有什麼服務阿？

有侍者抱怨說“既然有錢出來吃飯，為什麼要吝嗇小費？“
那我做百貨的也可以說“既然有錢買衣服，為什麼要吝嗇小費∼∼∼？“

百貨是有抽成但衣飾類賣出100可能才賺2，3塊
侍者100塊帳單的小費是多少？
中級的服飾品牌來說，sale要幫客人跑試衣間和賣場
還要隨時在試衣間外等客人要找尺寸，與款式
而且我們還要穿皮鞋，女生要穿高根
花的時間絕對不比餐廳侍者少
妳要真瞧不起做百貨的
那百貨的sale也可以對侍者說"seriously,    how    smart    do    you    have    to    be  a    server?"

我不反對北美小費文化
畢竟是入境隨俗
但這討論沒有提到的是小費的含意是什麼
小費是意旨客人感激侍者的服務，因而給予的獎勵
可是現在演進成一個規定，侍者反而用小費來評定客人
這根本是本末倒置小費的精神

很多高級的餐廳侍者的確需要具備很多專業的知識，如服務禮儀與酒品種類
所以收取較高小費不為過
我也不會抹殺侍者的辛苦
但我想說的是跟很多服務業所要付出的勞力比起來侍者的待遇已經很高了！
所以不要老說自己窮

其實美國報章雜誌無時有偶也會討論小費的現象
那也是因為小費越來越高，越來越多行業都開始要小費
年終越近，消費者在一大堆的消費下，近1/3開銷被硬性的加到無形的服務上
消費者自然會懷疑小費被指定％數是否合理

我不知道有人做的是那種retail啦
很多服飾品牌回要求sale一小時要做到多少業績
百貨公司會看weekly的業績
業績沒達到，馬上減工時
查貨，調貨，退貨，補貨，這些是大家也應該知道是誰在做吧
調貨出錯，ccc~~  你就知道什麼是壓力了

所以retail沒壓力不知是那種神話∼∼∼
是啦∼∼∼walmart沒業績壓力
可是妳去做三天就知道了
walmart比餐廳苦多了！

講到計程車給小費，我以前跟做公車司機的朋友聊天時講到
為什麼大家不給公車司機小費
開大車技術要求較多，危險性也高
還要被醉客打罵
所以公車司機也應該放個小杯子在駕座旁
然後上面寫  :  Tip
難道不該嗎？

But    what    if    you    get    lousy    service?    Post    says    he    caps    his    tip    at    15%,    then    talks    to    the    manager    or    maitre    d`    about    the    problem.    "Not    tipping    doesn`t    correct    bad    service,"    Post    said.
Stiffing    is    also    a    bad    idea    because:

The    poor    service    you    got    may    have    been    beyond    the    wait    staff`s    control,    such    as    problems    in    the    kitchen    or    management`s    failure    to    have    enough    workers    on    the    floor.

所以妳要客人去承受bad  management？

Wait    staff    often    must    divide    their    tips    with    other    workers,    such    as    bussers,    bartenders    and    head    waiters,    so    stiffing    a    bad    waitress    can    end    up    hurting    innocent    parties.

誰傷到了  innocent    parties？
是餐廳不合理的分贓制度，還是客人？
這就是我所謂的本末倒置

But    if    a    person    provides    you    a    personal    service,    a    tip    is    probably    customary.    When    in    doubt,    ask    the    service    provider    what    his    or    her    other    customers    usually    tip.

這不就是retail的工作嗎，waiter們，下次買衣服不要忘了tip阿  (is  customary)
不然我grumpy是妳們的錯

總之文章裡也指出，侍者小費最大的問題應在餐廳的制度上，而不是客人

而我個人認為 
putting  guideline  on  generosity？！That  is  stupid  in  a  very  sarcastic  way.

沒有人抱怨過我們窮，你試試幾乎所有holiday    都要工作的感覺就知道為甚麼this    job    requires    hard    work.

是阿，retail假日都放假的
沒做service都可以賺上千
就像之前也有網友說高級餐廳的服物與小費不成正比
但retail有多少人像妳朋友那麼幸運

我不反小費，但waiter要求客人時，先想想妳們已經比其他服務業幸運了
在妳們嫌客人時，是否更因該檢討妳們工作的  “勞資雙方付薪方式“  是否合理

再次強調，小費是再於客人對於妳的感激，不是客人的義務


Same  to  you  >>  :)  ＊just    a    thought,    if    your    job    requires    so    much    hard    work    blah    blah    blah    and    you    are    making    min.    or    little    money,    why    don`t    you    quit    the    damn    job?＊

哇  你真的給很多耶
我常常吃飯都是自己一個人(尤其是去高級餐廳的時候  =P  )
但是我中餐都給10%,晚餐給15%,除非對那waiter很有feel才會給20%
因為我覺得一個人去吃不用給太多  哈哈哈

真是麻煩  幹嘛不直接內含就好
我寧願餐廳本身就規定好15或20%,直接加到bill上,省得麻煩啦  厚