懷月抱蝦

材料
小碗數個
草蝦，雞蛋，廣達香肉醬
芹菜，紅蘿蔔，香菇

小碗以可以裝下一個雞蛋
不會滿出來為原則
小碟子也可以

草蝦選12∼16隻一斤的
太大隻不容易熟，太小隻不上相XD

蝦子去頭，剝殼，留尾，抽腸泥
碗底抹點沙拉油
蝦子放進去，留點尾巴在外面
放入雞蛋，小心蛋黃別弄破
挖一點肉醬在蛋上面
上頭再灑點芹菜末∼上蒸籠∼蒸熟

蒸的同時，把材料切末
火腿，魚板，香菇，芹菜....自由發揮

放點高湯，材料，調味，芶芡

再來就是看要以小碗吃
還是擺盤子上頭

小碗的話，直接把剛剛芶芡的∼倒入碗內
擺盤子∼用大湯匙挖出蛋蝦∼旁邊擺飾∼淋醬汁

記得碗底要抹油
否則蒸好的蛋會黏住>"<