酸辣湯

昨晚打好了送出去
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全沒了>"<


材料很多
自己加減著放XD

豬血，豆腐，筍絲，肉絲
紅K絲，香菇絲，木耳，金針菇，大白菜
也可以再加上海鮮料小蝦仁，海蔘蟹肉....

全部汆燙過一次
水滾∼下材料∼調味∼芶芡∼打蛋花
湯鍋底先放黑醋蔥花和白胡椒粉香油∼調勻
再把煮好的酸辣湯∼倒入
最後放香菜

也有人豆瓣醬先炒一下，再放水
也有黑醋（或白醋）一起下鍋煮的
只放白醋的話，記得放點醬油提色
胡椒粉若擔心弄不散，也可以跟著材料一起煮

黑醋個人喜歡用五香醋
記得芶完芡再打蛋花