烏龍踏雪

各位同學大家好
今天我們要做的是∼烏龍踏雪
為什麼選這道菜呢
因為小弟這兩天搞了個大烏龍

話說從兩天前就無法連上FG（其他網站OK）
想說可能FG線路或資料庫有問題
第二天還是一樣
到了今天中午忍不住PING了一下FG
還是一樣沒有反應

心裡納悶...怎會掛點這麼多天？？
問了問MSN線上朋友，他說可以開，速度快的咧
我又PING，還是沒反應＝..＝
心想....沒理由別人可以開，我不能開吧
該不會重開機就OK了吧？
果然...重開機之後就可以連進來FG了＝..＝"

雪花不會打，沒關係
做一品刺蔘也可以
方法都一樣

弄點百果（銀杏），紅椒，青椒，百合
青紅椒切成百果般大小
蔥薑蒜爆香，酒水蠔油調味∼撈起
下配料百果青紅椒百合
下刺蔘∼收湯汁
或是刺蔘擺盤子裡，直接淋在上面也OK

好了，糗事講完了，開始上課^^

準備烏蔘或刺蔘數條
選稍微硬一點的，因為還要蒸過

雞蛋10個左右
萬用肉蓉（脆皮豆腐那篇有提到做法）

刺蔘剖肚洗淨，擦乾水份
裡面抹點太白粉∼塞入肉蓉∼蒸熟

取蛋清，打發，雪花（固狀，類似打鮮奶油的方法）
蒸10秒

蔥白拍碎，蒜，老薑下鍋炒香
酒水蠔油，調味
細網撈起蔥薑蒜，放入蒸熟的刺蔘
湯汁收一下，芶薄芡
搞定

宴客美觀又大方^^

網路圖片，借用一下
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看起來好像不難ㄝ~~~來試試看!

謝謝老師...下課去~~~