2005-11-24 11:14:50
上閤屋攻略(轉貼)
以下文章為轉貼
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我曾經在上閤屋台北旗艦店(華納威秀附近)作過半年的吧台，舉凡那�的調酒、冰沙、飲料和冰淇淋都歸我管理，常常看到第一次來吃的客人，都不知道該從何吃起，然後抱著很不值得的心情離去。
由於我們聚餐也都在自己店舉行，所以我也吃出一點小心得，給大家參考，其實有一些小秘訣，來上閤屋也可以吃的讓你感到物超所值。
一進店裡，若以單價來算，就以冰淇淋最貴了，一個人進場要500多塊，吃個6球就可以回本了，因為上閤屋的冰淇淋是來自瑞典的哈根大使，在外面一球要90塊，當然不要一開始吃太多，不然等會兒就吃不下其他東西。
基於先吃冷食在吃熱食對身體較好的道理，接下來建議先去拿生魚片，種類很多，個人偏好鮭魚與花枝，配上哇沙米真是一大極品。
之後可以去拿手捲，手捲是一種類似壽司的食物，只是手捲的海苔裡面不包米飯，而是包著各種好吃的食材，有很多口味讓你選擇，吃手捲的要點是要一大口咬下去，這樣料的美味就會在嘴裡散發開來，這也是上閤屋美味之一。
冷食吃的差不多了，可以去夾一條魚請師傅幫你作魚湯了，在作魚湯的時間，可以去炸台拿炸蝦，炸蝦也是來上閤屋必吃之一的東西，不過因為太好吃了，常常供不應求，所以通常要等待一下。
再來可以去鐵板區點餐，鐵板區必點三樣東西，牛排、鱈魚跟鮭魚頭，牛排很嫩很新鮮；鱈魚上面加點檸檬汁，那種美味真是難以言喻；而鮭魚頭是營養很夠，在外面很少吃的到鮭魚頭。
之後可以到炒台，炒台的菜色幾乎每天都不同，視你當天去的菜色挑自己喜歡的點，炒台的菜色幾乎都是大家吃過的小炒加以精緻大量化，很合大眾胃口。
這些是一些我認為必吃的菜色，還有一點，雖然上閤屋的飲料繁多且味道可口，但千萬不要一直猛喝飲料，因為這樣很快會脹，無法吃下其他東西。
個人認為最好的飲料就是水，不僅解油膩也不太會脹。
若要喝酒類或冰沙等到認為真的吃不下再喝。
另外每樣菜都淺嚐即可，不要同樣的菜色吃很多，這樣才有餘裕去吃其它的菜！
吃完再拿，不要一次拿太多，以免造成浪費。
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我曾經在上閤屋台北旗艦店(華納威秀附近)作過半年的吧台，舉凡那�的調酒、冰沙、飲料和冰淇淋都歸我管理，常常看到第一次來吃的客人，都不知道該從何吃起，然後抱著很不值得的心情離去。
由於我們聚餐也都在自己店舉行，所以我也吃出一點小心得，給大家參考，其實有一些小秘訣，來上閤屋也可以吃的讓你感到物超所值。
一進店裡，若以單價來算，就以冰淇淋最貴了，一個人進場要500多塊，吃個6球就可以回本了，因為上閤屋的冰淇淋是來自瑞典的哈根大使，在外面一球要90塊，當然不要一開始吃太多，不然等會兒就吃不下其他東西。
基於先吃冷食在吃熱食對身體較好的道理，接下來建議先去拿生魚片，種類很多，個人偏好鮭魚與花枝，配上哇沙米真是一大極品。
之後可以去拿手捲，手捲是一種類似壽司的食物，只是手捲的海苔裡面不包米飯，而是包著各種好吃的食材，有很多口味讓你選擇，吃手捲的要點是要一大口咬下去，這樣料的美味就會在嘴裡散發開來，這也是上閤屋美味之一。
冷食吃的差不多了，可以去夾一條魚請師傅幫你作魚湯了，在作魚湯的時間，可以去炸台拿炸蝦，炸蝦也是來上閤屋必吃之一的東西，不過因為太好吃了，常常供不應求，所以通常要等待一下。
再來可以去鐵板區點餐，鐵板區必點三樣東西，牛排、鱈魚跟鮭魚頭，牛排很嫩很新鮮；鱈魚上面加點檸檬汁，那種美味真是難以言喻；而鮭魚頭是營養很夠，在外面很少吃的到鮭魚頭。
之後可以到炒台，炒台的菜色幾乎每天都不同，視你當天去的菜色挑自己喜歡的點，炒台的菜色幾乎都是大家吃過的小炒加以精緻大量化，很合大眾胃口。
這些是一些我認為必吃的菜色，還有一點，雖然上閤屋的飲料繁多且味道可口，但千萬不要一直猛喝飲料，因為這樣很快會脹，無法吃下其他東西。
個人認為最好的飲料就是水，不僅解油膩也不太會脹。
若要喝酒類或冰沙等到認為真的吃不下再喝。
另外每樣菜都淺嚐即可，不要同樣的菜色吃很多，這樣才有餘裕去吃其它的菜！
吃完再拿，不要一次拿太多，以免造成浪費。
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