如何吃早餐!!

古有名訓「一日之計在於晨」，所以擁有充沛的戰鬥力，也就是最近那支俗斃了的廣告中所講的「千百力」，是粉重要的一件事呦。不吃早餐就會像我一樣，整天像熊貓一樣，黑輪、黑輪的（營養師也是人，也有人性的一面，不過我會盡量改進的啦！）。

美國著名營養學先驅安德爾.戴維絲，曾對理想的美式早餐，做出以下的建議：較好的早餐是一杯鮮奶，加柳橙汁、燻肉、土司、果醬及加醣與奶精的咖啡。此豐盛的早餐建議，涵蓋了醣類、蛋白質與脂肪的攝取。人體是否能維持充沛的活力，取決於早餐所攝取的蛋白質是否足夠，是否還搭配蛋白質與脂肪。妥善的選擇飲食，可以維持充沛的活力，清醒的做每一件事。為了維持最佳的工作狀況，在工作之前應攝取易消化的蛋白質食物。突然想到，便利商店中的日式茶碗蒸，還蠻符合易消化的要求。

因此回歸我們的早餐問題，認識食物是很重要的。豆漿、牛奶含豐富蛋白質，果汁則只含醣類。燒餅油條含豐富醣類，提供我們能量來源，就像白飯一樣，只不過多含了一些脂肪。漢堡肉含蛋白質與脂肪、麵包含醣類，基本上還算不錯。可是，仔細想想還缺的什麼？那就是纖維質囉！攝取纖維質可以緩和血糖的上升，使早餐達到「長效性」的效果，以維持早餐的最佳效益。

因此我們來看看該如何選擇早餐吧！經過一夜的呼吸，水分的散失使細胞失去寶貴的水分。此時選擇一份蛋白質飲料，例如豆漿、牛奶、優酪乳，除了提供蛋白質來源，其中所含的水分，也可以喚醒我們的細胞該上工了。

吃一份多醣類的主食，就是燒餅油條、麵包、蛋糕等等，早餐店的總匯三明治是我的最愛，營養豐富又均衡。

由於攝取的食物與烹調中已含脂肪，頂多吃烤土司的人，薄薄上一層奶油增加可口性，脂肪是不用特別去攝取的。

最後，一份新鮮的水果蔬菜沙拉，提供豐富的纖維質、維他命與礦物質，也是粉重要呦。

總之，正確、適合的早餐可以維持上午工作所需，讓你精力十足、擁有「千百力」啦！通常早餐的飲食，比較不用擔心會造成脂肪的囤積，因為經過一天的熱量消耗，早餐早就為國捐軀、鞠躬盡瘁了，是不大可能還堆積在體內，所以您可以放心吃早餐囉。