也許有天會用到系列/ 產後減肥食譜

黃耆茯苓雞湯

材料            雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。 

調味料            鹽、料酒。 

作法  雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝乾。 

          黃耆、茯苓、紅棗清水沖淨。 

          將上述加6碗水熬湯，大火開後轉小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調味，
                 
                    起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用。 
 
功效            補中益氣，去溼消脂 

烤鮭魚

材料              鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。 

調味料              鹽、酒、白醋。 

作法    鮭魚洗淨，調味料均勻塗抹魚身，放置約20分鐘使其入味。 

            九層塔洗淨剁碎，平舖在魚身上。 

            放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，
                   
            食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。 

  功效        鮭魚含豐富W-3脂肪酸，有預防動脈硬化的功能。 

健康豆腐

材料            豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。 

調味料            花生油、蠔油、太白粉。 

作法  豆腐切長條，以熱水川燙，金針用水泡開後，再用熱水川燙。 

          碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。 

          熱鍋入油爆香，薑絲及蔥段之後，分別將黑木耳、金針放入拌炒。 

          放入豆腐、蠔油及少許的水，以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，

          並改以大火，略勾薄芡即可 
   
功效      碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效，並含有高纖維。 

哈密瓜盅

材料            哈密瓜、蛋、紅蘿蔔、西洋芹。 

調味料            無 

作法  哈密瓜洗淨，由上端橫切將內部籽挖除。 

          蛋打散加少許水，紅蘿蔔去除外皮切小丁，西洋芹洗淨切小丁備用。 

          將紅蘿蔔、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子裡。 

          將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可 
 
功效        哈密瓜水分多、容易有飽足感，並含有高纖維。     

水果優格

材料        低脂優格、鮮草莓。 

調味料      蜂蜜。 

作法  鮮草莓去蒂洗淨、不加水直接入不沾鍋熬煮。 

          煮滾後調為中火煮約40分鐘。 

          1小時後再調為慢火熬約1小時，且隨時以木製飯杓攪拌。 

          加入蜂蜜攪拌均勻，置冷。 

          低脂優格加入草莓醬即可。 

  功效        低油，但仍要適量取食。     

美人出浴

材料      豆腐、劍蝦、瘦絞肉、蔥末、太白粉、香菜。 

調味料      蠔油、香油、醬油。 

作法  瘦絞肉加蔥末、醬油、香油、及太白粉一起伴勻，蝦子去頭、
           
          腸泥及殼洗淨、香菜洗淨，剁      碎備用。 

          豆腐切厚片，放在盤子上，中間挖一個洞，將瘦絞肉泥填入，

          上面放一隻蝦子。  蒸鍋先預熱，再將盤中材料移入鍋中，蒸約10分鐘即可取出。 

          熱鍋入蠔油、香油及二湯匙的水，待水滾後，入香菜伴勻，淋在蒸好的豆腐上即可。 

功效        低油，但仍要適量取食。       

黃豆香滷海帶

材料        黃豆、海帶。 

調味料      醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。 

作法  海帶洗淨浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。 

          海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘，至湯汁收乾。 

          海帶順向切4公分長的段狀，將黃豆擺於海帶上即可。
 
功效      營養設計重點為  ---    高纖維。有便秘習慣者並可促進排便。 

醋拌蓮藕

材料        蓮藕、海帶芽、紅蘿蔔。 

調味料      鹽、醬油、白醋、果糖。 

作法  蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，撈起瀝乾待涼； 

          紅蘿蔔削去外皮、切小片。  海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨，
         
          以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝乾水分切小段。 

          將上述加調味料和勻，即可食用。 

功效      行氣消食積，利水氣。 

香菇魚片粥

材料      各種魚片、芹菜、白米、紅棗、薑絲、香菇。 

調味料        香油、鹽、胡椒粉。 

作法  魚切片，芹菜洗淨並切碎備用。  白米洗淨加水及紅棗一起煮成稀飯後，

          加入薑絲、魚片、香菇以大火煮開後，再加入芹菜末及調味料即可。 

功效        低油烹調。亦可將白米改成胚芽米或糙米。           

蘿蔔鮮蝦

材料      草蝦、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚片。 

調味料        鹽。 

作法  草蝦洗淨備用，白蘿蔔、紅蘿蔔分別洗淨、去皮、切大塊。 

          鍋中入水加入白蘿蔔、紅蘿蔔及柴魚片一起煮至蘿蔔熟爛後，

          再放入炒蝦。  待水滾後，加入調味料即可。 

功效      熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。 

太陽花

材料      透抽、西洋芹、紅蘿蔔、金針菇。 

調味料      蠔油、香油。 

作法  透抽去外膜，洗淨切段(圓柱形)。 

          西洋芹、紅蘿蔔、金針菇分別剁碎塞入圈圈中，放入電鍋中蒸約10分鐘。 

          熱鍋入蠔油及少量水(2湯匙)待煮滾後淋在蒸好的透抽上最後淋上香油即可。 
 
功效        屬低油、高纖維烹調。 

鮮鯉魚湯

材料      鯉魚。 

調味料      酒、鹽、生薑。 

作法  鯉魚洗淨，去鰓及內臟，滾水川燙。 

水燒開，放入魚、薑及其他調味料，轉小火煮15分鐘(視魚大小而訂)至魚熟。 

功效    鯉魚含豐富蛋白質、鐵質、鈣質，以及各類維生素。
                           
            鯉魚湯熱量低，且可幫助促進乳汁分泌，

            想餵哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產婦，

            不妨以這道湯品取代。     

泰式涼伴花枝

材料        花枝、小蕃茄、洋蔥、蔥、香菜、薑、蒜、紅辣椒。 

調味料        魚露1茶匙、新鮮檸檬汁。 

作法  花枝斜切刻花，以熱水川燙，撈出放涼。 

          小蕃茄對切，洋蔥切細丁，蔥、薑、蒜、香菜、紅辣椒切細絲。 

          將調味料及所有材料加在一起拌勻即可食用。 

功效      花枝屬於低脂肉類，不加鹽亦很可口，屬低油低鹽烹調。 

九層塔炒牡蠣

材料    九層塔、牡蠣、蒜頭、辣椒。 

調味料    鹽、酒、油、醬油。 

作法  將牡蠣及九層塔洗淨，蒜頭及辣椒切片備用。 

          將油熱鍋，爆香蒜片及辣椒，放入牡蠣，以大火快炒。 

          最後加入調味料及九層塔快炒即可。 
 
功效      九層塔富含維生素A、C及鈣質。牡蠣為低脂肉類食品，

              對產婦產後控制熱量及脂肪，非常有幫助。   

涼拌海帶芽

材料      乾海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩薑絲。 

調味料    香油、麻油、鹽。 

作法  乾海帶芽加水泡開，並用熱水燙過撈出放涼。 

          枸杞子入電鍋蒸約5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。 

          將所有材料加在一起拌勻，加入調味料即可。 
 
功效      熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。     

海苔蒟蒻捲

材料        蒟蒻、香鬆、海苔。 

調味料    哇沙米、滷包1個、醬油。 

作法  鍋中入水、加調味料、蒟蒻一起煮約20分鐘，撈出備用。 

          海苔平舖依序將蒟蒻、哇沙米、香鬆放在上面，

          捲起即可食用，亦可用金針菇綁上。 
   
功效      熱量極低且具飽足感。     

青木瓜肋排湯

材料      肋排、青木瓜。 

調味料    鹽、嫩薑、蔥花、酒少許。 

作法  肋排切小塊滾水川燙。  青木瓜切小塊備用。 

          水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片，鹽大火開後轉小火煮約25分鐘，
 
          灑上蔥花即可盛出。 
   
功效    青木瓜是一種高纖食品，又可促進乳汁的分泌。
       
            肋骨排富含鈣質、鐵質及蛋白質，是一道很不錯的產後湯品。

喔∼∼　是妍謙姐姐ＰＯ的耶

哈　有天一定能用的到　


可能是我未來大嫂先用吧　　　哈哈哈

我會吃吃看  現在    對了  可以當生理期後的食譜嗎?

應該可以吧@.@

都是補身體又不怕胖的料理說~