法式鄉村味 450元吃過癮

誰說品嘗法式料理要花大錢？法國食物的美味精緻無庸置疑，但法式料理也有濃厚的家鄉風味，即起至7月28日，假日大飯店環亞台北，在中庭咖啡廳推出「法式鄉村田園風情」，多種道地法式鄉村美味，每人450元，一次飽餐，超過癮！

有別於一般精緻的陳盤法餐，主廚Jean  Louis特選新鮮食材和創意醬汁，呈現原味的鄉間菜餚，包括田園風味沙拉與冷盤，是以各式蔬果搭配煙燻或水煮海鮮或肉類，最經典的有「奇異果沙拉」、「煙燻鮭魚沙拉」、「賴馬豆燻魚沙拉」等，是幾道嘗起來滋味酸甜爽脆的開胃前菜。

鄉村料理除了著重簡便與原始食材外，最大特色在於以香煎、碳烤、燉煮方式呈現美味。其中，不乏主廚推薦菜餚，例如：以碳烤烹調，淋上咖啡醬與青橄欖醬的「咖啡醬豬柳」、巧克力佐以芳香的「紅酒羊肉」、香濃暖口的「焗烤田螺」等滋味豐饒的主菜。

除此之外，還有數款香甜滑口的法式點心，像是「法式泡芙」、「蛋白杏仁餅乾」、「蘋果核桃蛋糕」等，都是非嘗不可的滋味。預約專線：（02）2715-0077轉3310。 

【2005/07/17  星報】

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看了好想吃喔...