剛剛在奇摩知識找到這篇:大吃大喝過後.....

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基本上一個晚上不可能增加一公斤的體脂肪，但可能增加一公斤以上的重量．
注意，這�提的是重量，就是包括食物重量及水分重量的意思．

不可能增加一公斤的體脂肪的原因有二：首先，要吃進7700大卡的熱量才會實長一公斤的體脂肪；其次，當身體維持在穩定狀態（就是同樣的體重維持一段時間）時，身體對於額外忽然的大量卡路里是不會完全吸收的，所以即使你吃了7700大卡的熱量，也不會胖一公斤的體脂肪．

但是，為什麼我們剛吃完大餐會發現體重遽增一到兩公斤呢？這有部分是食物的重量（不管熱量高不高，食物吃的量愈多，量起來的重量就愈重）；另外一部分是水分滯留的因素．一般大餐或減肥的禁忌食物，多半具有高脂高糖的特色，如果是鹹的食物，會有鹽份過多的問題，如果是甜的食物，則會有糖過多的問題，而不管糖或鹽過多，都會導致體水的滯留，而這也是為什麼剛吃完大餐體重會重很多，吃完隔天雖然會消一點，但是還是會胖個半公斤到一公斤．基本上，這些重量並不見得是實胖，而可能是虛胖，實際胖的重量，要看大餐後一兩天才知道．

下面是一些方法可幫助你降低大餐的影響：
首先，當日熱量平衡．當天吃要吃大餐，除大餐外的另外兩餐務必要清淡．
其次，隔日熱量平衡．隔天要吃清淡一點，維持七八分飽的水準，讓身體有機會將昨天的熱量趕快消耗掉（剛儲存的脂肪比較好減），此外，要多喝水，讓身體可以將因為過鹹或過甜滯留的水分排出體外．
最後，避免連續大餐，盡量等大餐後一兩天，體重回來後，需要時再吃大餐．連續大餐可能突破身體的穩定平衡狀態（即體重定點），而使體重快速上升，如此一來之後就難減了．

根據臨床經驗，如果你能切實做到上述三項，體重在大餐後兩天約半多能回覆．所以正確認識體重實際受大餐影響有多大，避免因煩躁不安而亂了步調；大餐後要以還債的心態，好好去努力，就不用擔心大餐後的體重了．^_^