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餐廳10%服務費,員工常沾不到分文

中國時報【潘欣彤╱台北報導】
2011-11-04

民眾到餐廳用餐,常看到「本店另收十%服務費」,但這筆錢真的進了員工口袋,還是淪為老闆獲利的工具之一?台北市議員劉耀仁昨在市議會質詢時,認為相關法令不完備,讓員工分不到應得小費,諷刺「難怪民眾付了錢,服務生仍是臭臉以對!」

劉耀仁說,對一般民眾而言,「服務費」就等於是給服務生的小費,十%則是沿襲國外傳統,但翻遍我國勞基法,對於所謂「服務費」,法令卻是曖昧不明,曾去函詢問市府,竟得到「無規定手續費與服務費,均分勞工之相關規定」,直呼「法令跟不上時代!」

劉耀仁更認為,依據勞基法第廿九條規定,雇主年終結算若有盈餘,對於全年工作「無過失」之勞工,應給予獎金及紅利,但不只一位民眾,向他投訴「服務費都進了老闆口袋」、「根本不敢跟雇主要求」,痛批整體法條「僵化」、「不知變通」,根本無法維護勞工基本權益。

北市勞工局長陳業鑫強調,將先與消保會共同了解,北市餐飲業服務費收取情形及流向,再來研擬後續處理辦法;但他也強調,此問題尚無須靠修法解決,但未來考慮要求個別業者與員工訂定勞動契約時,應明定服務費分配比例,避免類似爭端。

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針對消費者給予的服務費部分,大家覺得是否希望規定『只能給予服務生好增進服務品質』會比較好呢?!




PS.附上劉議員的議會質詢影音
  • 10%服務費本就是進老闆口袋呀!!
    所以我去有些餐廳,買單時服務人員會拿一張紙要客人填小費(自行斟酌)
    這些客人自由給ㄉ小費才是給服務人員ㄉ"獎勵".
  • 我們比較希望 --

    一般性的餐廳 (自助餐、拉麵店、燒烤店、火鍋店等等), 基本送餐到客人手上是必須的, 理應不該額外收服務費。

    但若是特別服務餐廳 (王品, 欣葉, 西堤, 茹絲葵等等), 若要額外收服務費亦可.
    但希望於官網&店門口就明顯提示類似『本店有收服務費』之公告,且這些店家需在登記時就跟當地縣市政府報備, 但服務費部分於報備時就明訂告知多少%或由消費者自訂。

    現在的餐飲情況是, 很多店家美其名到處加10%服務費, 但卻僅是一般送餐到客人座位而已 (這應該是必要的才對), 但收的服務費卻絲毫沒有給服務生, 等同是店家變相加價... (台北火車站2F的某家拉麵店就是)

    導正現有服務費亂訂 (通常是進到餐廳看到菜單後才在底下寫很小的一行字+10%), 肆意加價卻沒有落實服務的情況... 而且也讓這些服務生 (正職->兼職->建教合作), 能回饋給予適當的小費增進服務品質... 目前普遍餐飲店的服務員工薪資不到20K/月...


    當然, 餐廳不得規定服務費一定得給多少%也是可以考慮的方向, 交由消費者自行決定.



  • 我也覺得服務費應該要給服務生才合理阿......
    怎麼最後都是肥了老闆了呢???
  •  原來是這樣阿..不過我去過的餐廳..

    有收服務費的通常服務都很好..少數幾家例外..當然那幾家我永遠不會再去了..
  • 基本上那些錢本來就會是老闆拿的阿
    大家應該都是這麼認為的吧
    雖然去吃東西要多花那些錢~~~我也很不甘願
  • 我以前還一直以為服務費本來就是員工的

    月底除去底薪 會把所有的營收總額 的服務費結算出來 獎勵員工

    原來是進了老伴的腰包

    怪不得那些收服務費的餐廳 服務生的服務還一塌糊塗 原來癥結在此喔

    看來以後還是不要去那些收服務費的餐廳了 白白多付了百分之十
  • 台鐵火車站2F的微風廣場,有一家常要排隊的拉麵店就是這樣...
    必須得先登記電話號碼後候位,然後在旁邊等叫人 - 叫個一兩聲沒人馬上換下一個。
    (那邊很吵,有時根本聽不到叫誰)

    就已經登記電話號碼了也不願意打電話給客人說快輪到你了...
    進去座位後從頭到尾也就是只有送上點的一碗拉麵而已, 沒其他服務了.

    這樣還要加收10%服務費,而服務費看來也沒給服務生,難怪那些服務生臉也都蠻臭的...

  • 我現在去捷運地下街的一些餐廳 也在收服務費

    我有點小訝異 因為他介於餐廳跟小吃店之間....


  • 在國外都沒有直接加在餐費裡面~

    都是客人另外放在桌上給服務生~

    如果覺得服務很好~

    客人可以自行多給~

    都是由服務生自行收走的喔~

    也不怕餐廳不給服務生~
  • 所以我會傾向要收服務費的店家,必須跟當地縣市政府報備餐廳型態&收服務費的理由。

    另外就是不該強制規定服務費一定得給10%或多少這種規定、以及需在店家官網或店門口明顯處告知本店酌收服務費(但由客人自行決定給多少)、最後就是必須法規明文規定服務費需100%只能給服務生做為薪資收入的一部份,才有機會提升服務品質...

  • 服務費進老闆的口袋這應該是常態吧
    我還沒聽說過服務費有進員工口袋的
    而且服務費雖說是買服務
    但服務不好還是得照付
  • 所以有時後付那個10%還蠻不甘願的

    明明就沒有接受到什麼服務

    如果是回饋給員工

    相對的員工在接待上也會比較用心

    這樣才比較合理
  • 服務費完全是變相加成吧

    有時去些老闆+老闆娘+坐台小辣妹的芝麻小店
    (意指不知道為啥成天坐在櫃台前聊天聊不停的小辣妹, 不是黃老諧想的那個)

    也說明要加服務費

    要她只服務一項
    --不要唧唧聒聒講個不停, 把吵死人的音響關掉--
    都為難到做不到了

    服務費還不是得照付嘛...




  • 在外面吃飯
    常常店家也只是把菜端上來&最後的收桌整理
    有時還會忘記上一些餐點
    還得自己去要
    可能服務生還版著一張臉
    多付的那10%服務費我付的其實不是很甘願
  • 如果服務費是進到服務生口袋,那我覺得給的合情合理...

    在國外,我在餐廳當服務生,服務費都是看客人給多少....
    客人吃100元澳幣,給個5塊小費算是還不錯,有的給1~2塊小費..

    Anyway, 一個晚上下來, 7~8個外場服務生每人可以分到15~20塊澳幣不等的小費.

    像這樣服務生才會有動力做好服務~~~

  • 10% 的服務費本就式餐廳收去的啊

    台灣的餐廳是如此

    美國的餐廳小費就是給服務生的

    所以我在台灣的服務費

    有時都覺得式餐廳變相得加錢

    服務生還不是沒收拿到

  • 其實我也對台灣收10%服務費有點不滿,我也不是做餐廳的,但我感覺要我多付,確得不到該有的服務,我覺得都要怪老闆,

    真的是老闆雙肥耶,什麼錢都入自己口袋,然後員工還在那時薪100,真的是可憐!
  • 「服務費」就等於是給服務生的小費
    原來還有這樣的阿
    沒做過服務生真的不知道還有如此的規定
  • 。o○馨寶○o。的話:
    10%服務費本就是進老闆口袋呀!!
    所以我去有些餐廳,買單時服務人員會拿一張紙要客人填小費(自行斟酌)
    這些客人自由給ㄉ小費才是給服務人員ㄉ"獎勵".
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    有創意~~我沒遇過這種餐廳耶~
  • 老闆的心態大多覺得我有給你薪水了

    薪水裡就包含小費了

    所以這一項就要看老闆良心囉~

    只是很多店沒有服務費

    但是店員服務態度品質也都很好

    不應該因為服務費影響服務~
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