蔬菜水果要如何保存?

蔬菜水果要如何保存?剛當家庭主婦很多都不懂,
像紅蘿蔔發芽了,薑發芽了也不知道可不可以吃?
四季豆放到長斑點但沒發霉或爛掉可以吃?
竹筍買來要先撥皮滾熟再冷藏保存還是要直接放冰箱?
只知道麻馬鈴薯不能吃,
水果有時壞掉一些通常也只是切掉留好的部分繼續吃,
但看新聞說有人水梨就是這樣導致肺水腫死亡的,真錯愕!
不知道大家有何蔬菜水果保存方式?
我知道蔥要包報紙放冰箱可以耐放,
蒜頭要放室外還是要放冰箱?老闆跟我說要放冰箱還有袋子要打開,
但看媽媽都放室外通風處?