煮火鍋的白菜要先川燙再入火鍋嗎?

我都是直接加入火鍋中  

大白菜放入火鍋一起煮  

一起煮就好了為什麼要先川燙阿
那其他的菜要不要也先燙一燙
阿就都熟了幹嘛還放進火鍋煮阿......
而且白菜放進火鍋裡火鍋的湯才會有味道阿

還是洗乾淨在吃吧，那農藥很多。

白菜煮熟的甜味是火鍋湯底的重要來源
擔心農藥可多洗數次

我都直接放入沒有先川燙

沒聽過要川燙白菜

通常就是水沖久一點
然後洗好後就把白菜舖在鍋底
越白的部份是舖越底下
然後再開始放難煮熟的料
一層層的放上去
這樣就可以了

暈~金針菇+香菇+杏鮑菇

也都要清洗後先川燙一下

再入火鍋

我一整個好不習慣喔

天啊~好險沒長跟這位朋友吃火鍋

要不我都要尷尬起來了......

那他去外面吃小火鍋  不是就要一次開兩鍋？

火鍋時間到的話：
現在正在朋友加吃火鍋中

朋友在被材料時說

白菜洗淨後 要先川燙後 再放進火鍋

這樣才不會有農藥殘留

而且比較不會冷 (食物特性)

可是這樣白菜的原味不就被川燙掉了嗎?

這樣還好吃嗎? 暈

我家沒有先川燙耶

很多人家裡是這樣嗎?

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我們家的確會這樣耶
先川燙過再放進火鍋

川燙只燙一下
沒有要煮很久的意思
所以之後放進火鍋裡
還是可以煮出白菜的甜味~

我們家沒有耶
都是洗乾淨撕一撕就直接放進去煮了
所以我想火鍋湯應該儘量不要喝比較好
農藥殘留...還有痛風患者怕的高普林

在我家白菜也沒有先川燙
白菜跟其他的火鍋料都是洗乾淨後
直接放入火鍋中煮
這樣煮才好吃

我家的白菜沒有先川燙過
都是清洗乾淨後先放入湯底讓它軟一下
再陸續放入火鍋料

今天問鄰座的同事
他說他媽媽也會這樣耶
也是說農藥殘留問題

可是燙過的水還是會沾附在白菜上面啊
不知道會甚麼他們會想說燙過就沒事情了...

流動的水沖乾淨不是更好嗎???

我都是白菜直接就放進鍋子裡耶
才不管什麼農藥殘留什麼的
反正菜有先洗乾淨就好

先川燙一下
可以去一下雜質
一下下就可以撈起放進火鍋
還會覺得既安心又乾淨

挺起來是挺好的
我快被洗腦了><"