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有沒有吃過不錯的 苦瓜料理

苦瓜對身體不錯

苦瓜含有豐富的營養要素,如蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份光。

光是其所含維他命C,就高過於許多蔬果,相當於蕃茄的7倍,蘋果的17倍。


最近自己長煮
鹹蛋苦瓜
還蠻下飯的耶
不苦唷
處理苦瓜的時候要把較苦的地方用掉
然後搭配鹹蛋
挺好吃的

有人吃過其他苦瓜料理嗎

以錢也不太敢吃
最近吃了鹹蛋苦瓜
覺得不錯
又對身體好


  • 處理苦瓜的時候要把較苦的地方用掉

    >>>
    這樣講好抽象
    把內膜除掉就比較不會苦囉!!
    選瘤(誤)明顯的也比較不苦!!


    我伯母會煮醬油苦瓜(白苦瓜)
    1.苦瓜切片
    2.蒜頭爆香,下1T醬油3T糖(偏甜),稍滾之後
    3.再2T醬油,下苦瓜,等量水(也可淹過苦瓜)
    4.加蓋悶一下,中小火
    5.我會等到透明(超入味)再起鍋^^

    因為偏甜
    所以冷的也很好吃喔!!!









    好餓!!!

  • >>>
    這樣講好抽象
    把內膜除掉就比較不會苦囉!!
    選瘤(誤)明顯的也比較不苦!!


    謝謝耶 好清楚~

    之前在韓式料理店
    有吃過涼拌苦瓜
    也很下飯

  • 苦瓜加上陰瓜賭煮湯

    或跟豆腐乳( 少許 ) 一起炒

    或切很細片加沙拉醬 再加蘋果  ~.<

     

  • 抱歉 打錯字 +=  =  ( 我.. 好笨 )

    是 苦瓜加上陰瓜燉湯

     

  • 苦瓜鳳梨雞

    就苦瓜洗淨切塊
    雞肉切塊川燙
    我們吃的鳳梨整顆的心.切塊(另外剩下整個鳳梨就是餐後水果)

    加點米酒.薑一兩片

    熬湯

    上桌前撇到頂層飄浮的油漬.再加鹽

    湯很正喔
  • 看到這板好餓= =
    我記得有吃過一個苦瓜真的很好吃
    是把它生切薄薄一片 然後用冰塊冰鎮
    再沾一點千島醬吃好好吃 要沾別的醬也可以啦自由搭配
    奇怪的是不太會苦耶不知道是怎麼處理的
    有時的苦瓜真的是苦到很誇張
    有次媽媽煮苦瓜雞湯苦到喝湯都很苦
    我還問我爸這鍋湯發生什麼事
    他說他也不知道 只說真的很苦...

  • 嗯嗯...我以前也不太敢吃苦瓜...
    不過後來發現 只要料理的好 苦瓜我也覺得好吃
    我還蠻喜歡吃
    山苦瓜炒鹹蛋 及 鳳梨苦瓜雞湯
  • 加沙拉醬 再加蘋果===== 這樣跟陰瓜搭的起來嗎
    陰瓜是不是罐頭 然後鹹鹹的那種陰瓜

    突然想到之前姑姑有做一種醃製的苦瓜給我吃
    不過她是把苦瓜跟小黃瓜醃在一起
    就是鹹鹹的但不會過鹹
    就是一般很多小吃店可以吃到的小黃瓜那種醃法
    裡面還搭配小蒜跟辣椒片
    主要也是用醬油跟糖去調配醃製出來的

    夏天吃真的很爽口




    之前是有想再喝四物湯的時候加入苦瓜
    因為媽媽煮出來的四物湯有加雞肉
    很甜 我不太敢喝
    不過媽媽說她沒有加味精
    是雞肉本身的甜
    但是我還是不敢喝 = =
  • 苦瓜跟雞肉一起紅燒
    也超好吃
  • qq_shine的話:
    加沙拉醬 再加蘋果===== 這樣跟陰瓜搭的起來嗎
    陰瓜是不是罐頭 然後鹹鹹的那種陰瓜

    .......................

    姑娘~

    苦瓜加沙拉醬 再加蘋果 是一道涼拌

    苦瓜跟陰瓜搭的起來是另一道湯阿~    +.+!!

     

  • 小微笑的話:

    看到這板好餓= =
    我記得有吃過一個苦瓜真的很好吃
    是把它生切薄薄一片 然後用冰塊冰鎮
    再沾一點千島醬吃好好吃 要沾別的醬也可以啦自由搭配
    奇怪的是不太會苦耶不知道是怎麼處理的

    >>>
    要走水走到沒苦味!!(超浪費水的~"~)

    不過
    之前在某集團上班
    有用過一種可食用藥劑
    洋蔥絲泡完變甜的!!!!
    不過辛辣味還在~
  • 先把苦瓜處理乾淨,切成薄片

    滾水川燙10秒,迅速放入冰塊水中冰鎮

    放入切碎好的紫蘇梅肉與紫蘇梅汁拌勻

    放入冰箱半天後就可以吃了

    酸酸甜甜的~超好吃!!!!!!

    也可以拿來跟其他生菜拌在一起吃
  • 芊芊妞的話:
    先把苦瓜處理乾淨,切成薄片

    滾水川燙10秒,迅速放入冰塊水中冰鎮

    放入切碎好的紫蘇梅肉與紫蘇梅汁拌勻

    放入冰箱半天後就可以吃了

    酸酸甜甜的~超好吃!!!!!!


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    天阿 我超愛吃紫蘇的
    吃甜蝦+紫蘇葉也非常好吃(離題了)
    下次試試看苦瓜搭配紫蘇

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    葉大美
    的話:

    原來要走水阿?是一直泡著流動水的意思嗎??
    下次來試試看 苦瓜真的好好吃哦
    可食用藥劑聽起來有點恐怖 果然還是自己做最棒 :)
  • 1.苦瓜+排骨+醃鳳梨煮成湯

    2.苦瓜+鹹蛋

    3.山苦瓜切薄片涼拌吃

    4.苦瓜+黑豆豉

    5.苦瓜鳳梨汁
  • 以前不吃苦瓜,可自從我媽咪煮了苦瓜+黑豆豉

    驚為天人,好好吃!!配料很簡單,燉煮的很軟嫩

    一點都不苦,很適合配飯吃,超好吃(流口水...)



  • 我媽都是煮苦瓜+黑豆豉
    還會加一點蜂蜜..這樣就不苦

    我餓了...
  • 苦瓜封
    我媽會把魚漿拌絞肉,進切段的苦瓜裡
    然後排在鍋子裡加水煮
    超級美味的,那個湯真是有夠消暑
    跟外面的無味的苦瓜封完全不一樣
  • 我超愛吃苦瓜的耶,

    看到這版都快流口水了~

    大家分享的料理我都有吃過,

    其實有時苦瓜也不用加什麼,直接加一點醬油鹽巴炒一炒就很好吃了~

    因為我真的很喜歡吃,所以覺得怎麼料理都好吃
  • 芊芊妞的話:
    先把苦瓜處理乾淨,切成薄片

    滾水川燙10秒,迅速放入冰塊水中冰鎮

    放入切碎好的紫蘇梅肉與紫蘇梅汁拌勻

    放入冰箱半天後就可以吃了

    酸酸甜甜的~超好吃!!!!!!

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    這個方法看了有心動

    因為吃過很多苦瓜料理

    不管怎樣還是覺得苦味仍在

    只是或多或少而已

    所以我超討厭吃苦瓜....
  • 平常沒事絕對不會去吃任何苦瓜料理,
    總覺得人生已經很苦了,
    幹麻還沒事自找"苦"吃. = ="

    但是唯一會讓我動筷子的就是鹹蛋苦瓜,
    真不知道是誰發明出這樣的組合, 那個味道還真讚~
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