這兩天新聞一直播阿基師教生魚片正統吃法...

tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110705/11/2ugqh.html

你們認為呢?

我自己也是將哇沙米和醬油拌一起再沾來吃...

這樣真的很浪費那個魚嗎??

但是我吃得很開心也 ^^"

我自己是覺得沒有在高級餐廳或是大場合

開心就好了啦 ^^

最愛的是自己

2011-07-05 08:47:31

看了一下video...呃
我就是喜歡醬油+wasabi...而且以後還是會這樣暴殄天物, 沒品味的吃下去

(美國的生魚片飯捲還淋美奶滋咧....)

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loverlips

2011-07-05 09:04:13

其實我覺得無所謂耶我每次跟朋友去吃日本料理我朋友們第一件事就是把醬油跟芥末攪在一起我也只是默默看著而已我自己的話是比較接近阿基師的吃法反正自己覺得怎麼樣好吃就怎麼吃囉

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小蜜娃

2011-07-05 09:05:22

那是因為他有一次吃兩種以上的魚才需要一步一步來啦
不過真的好的生魚片根本不需要沾醬油就真的有夠甜有夠好吃的
台灣的都不知道抓多久了所以吃起來才沒有那feel啦(他沒講清楚啦)

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修女

2011-07-05 09:07:56

以前友人在教吃懷石料理時
就有講過生魚片的吃法
可是在台灣又不是一定再高級的地點吃
那生魚片說實話也不一定是很乾淨無菌的

我大概是看場合
不過大部份去的地方吃都習慣先將醬油和芥末弄在一起
不然不是很鮮很鮮的魚
還是多沾一點吧

禮貌知道
開心就好

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蠍心

2011-07-05 09:34:44

跟我吃法差不多
(我不知道原來是正確~誤打誤撞的)
我不喜歡芥末跟醬油沾太多
會把魚的味道蓋掉
而且換讓我感覺不是在吃生魚片
好像在吃...芥茉+醬油
也是從白肉魚開始吃起(看將太壽司學到的)
當然...如果是吃圓桌的
有好的會先挑來吃~哈哈

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黃老諧

2011-07-05 09:38:47

維護吃生魚片的正統

那是日本人的責任

我們老外

怎麼爽怎麼吃

無所謂

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不插電

2011-07-05 10:37:42

關於生魚片吃法，很久以前就陸續看到類似報導

教大家別醬油+芥末攪在一盤。

魚夠鮮就非常美味,沾醬油有點可惜了

我只放一點芥末在魚塊上，不沾醬油。

不過呢∼

吃東西的重點就在吃得爽，各有各的喜歡方式

開心就好

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雙面佳人

2011-07-05 10:39:26

有正統的知識

多吸收即可

不過吃是在我

愛怎麼吃自己爽就好.....

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休啾雷

2011-07-05 10:47:11

是阿基師教的嗎!?他不是日本料理的啊!!!
我看的新聞是找日本料理的師傅

我是都分開吃的啦
覺得那樣攪在一起很噁
如果又跟別人一起沾...
我會夾一陀哇沙米放在魚肉上再沾一點醬油
這樣哇沙米才夠啊~~~我喜歡夠嗆的

不過最正統的日本料理哇沙米是真正山葵磨的
我們一般吃的是化學做的
因為正山葵太珍貴了~攪在一起太浪費了吧

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小1

2011-07-05 10:57:04

雖然我不嗜生魚片
但是我記得殺菌的不是芥末而是白蘿蔔絲說

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小婕兒

2011-07-05 10:58:01

我自己一直到30歲之後才敢吃生魚片, 但前提就是必須沾芥末醬油才敢入口,
就好比有些人就是不敢吃比較rare的牛肉, 此肉的等級再高檔都一樣~

如果硬逼自己以不喜歡的方式品嚐, 那就失去了吃東西的愉悅感.

不過, 阿基師能公開教學我倒是很贊成,
畢竟有的人真的不懂, 或許聽了他的講法後學習這樣的步驟吃生魚片,
能從其中品味到以前不明白的好滋味~

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Bora

2011-07-05 11:03:37

我也記得芥末是沒有殺菌功能的喔！！

我是不太愛吃芥末所以不會把芥末和醬油混在一起
不過我還是會用魚肉去沾醬油就是了 :P

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聽說愛情回來過

2011-07-05 11:05:16

反正我都吃爭鮮
所以也沒有吃高檔的機會
隨便吃啦

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愛戀柔柔

2011-07-05 11:19:37

多吸收一點知識是好的
我也有看到這則新聞
我是不太敢吃芥末...所以我都分開吃
有時只沾醬油....

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sinchi77

2011-07-05 11:26:09

我也是喜歡把芥末和醬油先和在一起再沾著吃
無所謂正不正統吧
又不是在日本吃
只是吃東西而已
喜歡怎嚜吃就怎嚜吃吧~

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ichien

2011-07-05 11:34:57

對呀~印象中日本漫畫教的都跟我們平日使用方式不同~
不過我沒在吃殺西米~我有在看漫畫

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粉茉莉

2011-07-05 11:41:26

不太敢吃生魚片，
所以都會沾點醬油、芥末，
白蘿蔔絲可以殺菌，
這倒是又多學了一個常識
否則我以為它只是個擺盤裝飾而已，
啊~我好俗喔！

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nicky就是我

2011-07-05 11:57:51

老實說吃東西真的是自己開心就好

而且就我看過的來說我認識的日本人裡面

10各有6各吃生魚片根本不吃那各蘿蔔絲的好嗎?!

在日本吃生魚片蘿蔔絲就是擺一些些在旁邊

根本不像台灣蘿蔔絲好像盤子下面一堆........

然後紫蘇碰也不碰的大有人在其實不需要太拘泥吧

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酃%

2011-07-05 12:13:01

我是為了開心吃東西不是正統~

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愛漂亮bs55

2011-07-05 12:39:50

看到這個我才知道我吃法錯誤..不過台灣的魚也沒那麼新鮮,
所以我還是習慣將哇沙米和醬油拌一起再沾來吃~

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