大家上班有帶便當的習慣嗎?想請問幾個笨問題

.因為我上班沒有任何廚房設備
加上目前有一個剩下的eupa的電火鍋（淺鍋）想拿去公司蒸便當(以不花錢為主XD)
便當我打算是先冰在冰箱裡然後中午在拿出來加熱
(因為如果用保溫的便當盒要早起熱便當.實在太麻煩)

1.便當應該是使用蒸的還是隔水加熱呢？要用鐵便當的材質嗎?

2.如果是大賣場中的那種一盒的快餐包（類似義大利麵.炒飯那種）.外表是塑膠材質.可直接微波或電鍋加熱那種..該用哪種方式加熱？

3.隔水加熱是否直接把便當盒放在火鍋裡.外頭加點水讓便當稍有浮力即可？（電火鍋要加蓋嗎？）
蒸的話要在電火鍋下面放個竹筷再把便當放在上面.加水後加蓋在加熱？

因為不是很瞭解隔水加熱的意思=_="所以問了幾個笨問題
麻煩各位幫我解答囉~