提供我的超營養早餐給大家做參考(方便、快速、減肥也適用）

＊葵瓜子：
可降低罹患心臟病風險，可預防高血壓，可預防糖尿病，可延緩老化，可預防攝護腺炎，抗氧化(抗老)。　　　　　　維生素E含量高 保護細胞、延緩老化。


＊胡麻(芝麻)：
芝麻﹐又稱胡麻﹐不但是食品﹐可搾油﹐而且也供作藥用。市面上最常見的有黑芝麻與白芝麻﹐中醫典籍指出黑芝麻有滋補､烏髮､通便､解毒等功效。從營養學的角度看有沒有道理？有的。芝麻營養成份主要為脂肪﹐約佔一半﹐蛋白質､醣類､膳食纖維的含量也很豐富。芝麻並含有豐富的維生素B群､E與鎂､鉀､鋅及多種微量礦物質。黑芝麻和白芝麻在營養上有何差別？黑芝麻鈣､鐵的含量遠高於白芝麻（每百克黑芝麻含鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克）﹐也含有較多的粗纖維。
芝麻的脂肪雖多﹐但脂肪酸比例很優良。它的多元不飽和脂肪酸約佔45%﹐單元不飽和脂肪酸約佔40%﹐飽和脂肪酸只佔10%。因此它反而有利於血脂肪的調控。芝麻最主要的脂肪酸是亞麻油酸﹐這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸﹐缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造。對產婦而言﹐麻油雞是最耳熟能詳的補品﹐這也和麻油中的亞麻油酸有關﹐它能幫助產婦子宮的收縮﹐惡露的排除。當然﹐麻油雞這種高熱量､高蛋白質的食物﹐也能幫助婦女產後的恢復。
民間盛傳黑芝麻有助於頭髮的烏黑亮麗﹐有道理嗎？黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸､含硫氨基酸﹐與多種微量礦物質﹐所以是說得通的。現在我們知道﹐保持均衡的營養與正常的生活作息就是維持頭髮健康最好的處方（請參照本站專題：吃出健康亮麗的秀髮）﹐不是只有黑芝麻有用而已。
芝麻作成的零嘴（如芝麻糖等）與調味醬（如芝麻醬等）也都很受歡迎。芝麻糊更是健康營養的點心﹐也很適合消耗大量體力的人用來補給熱量。要注意的是﹐芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主﹐如果儲存不當﹐反而會讓脂肪氧化劣變﹐產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封﹐並放在陰涼之處﹐避免光照與高溫。

＊腰果：
腰果具有預防便祕、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。
預防心臟病 、腦中風、心肌梗塞 、容易疲勞 、高血脂症 、動脈硬化 、乳汁分泌不足、癌症 、皮膚乾燥。
屬於世界四大乾果之一的腰果，果仁中的油酸可預防動脈硬化、心血管疾病；亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風；富含的不飽和脂肪酸也對心肌梗塞症有幫助。而其維他命B1的含量，僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用！
另外，腰果含豐富維他命A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好；還具有催乳功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果含有較多的油脂，腸炎腹瀉患者和痰多患者不宜多食。近年來發現腰果含的脂肪屬於良性脂肪酸的一種，雖不會使人發胖，不宜多食。

＊核桃：
具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。
核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分：提供充足的熱量、富含必需脂肪酸、良好的蛋白質來源、豐富的纖維。

＊松子：
從現代營養學來看，松子確實有較好的營養價值。據測定，松子含油脂約70％，大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸：這些脂肪酸不能在人體內合成，必須從食物中攝取，它們能使細胞生物膜機構更新，膽固醇變成膽汁鹽酸，防止在血管壁上沉積形成動脈硬化：同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用，因此，老年人常食松子，能防止心血管疾病；青少年常食松子有利於生長發育、健腦益智；中年人常食松子也有利於抗老防衰、增強記憶力。
此外，松子所含蛋白質為17.6％，碳水化合物為9.8％，還含有胡卜素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。這些營養成分，對激活??的活性，促進蛋白質合成，抗衰老、抗缺氧、抗輻射，增強體力，提高耐力，消除疲勞，增強人體免疫功能，都有很好的促進作用。

＊牛奶：
牛奶它涵蓋了六大營養素，是人體新生器官生長及發育所需要的養分
1蛋白質─構成頭髮、皮膚、指甲、肌肉、器官、細胞、神經、骨骼、大腦組織、荷爾蒙、抗體，並決定遺傳 基因的基本成
分，是需求量最多的養分。
2脂 肪─為運送維生素A、D、E、K的作用，並提供各種身體所必需的脂肪酸。
3碳水化合物─最主要是乳糖的供給，是最重要的能量來源，以及促進腸道中益菌的生長。
4水份─牛奶中88﹪為水份，是人體內化學反應與器官相互運作的基本物質。＊維生素B2、B6、B12、菸鹼酸─有益於身體
利用養分，促進新陳代謝，維護器官與組織的健康。
5維生素A─具有抗氧化的功能，避免人體受到細菌感染，維護視力正常與皮膚健康。
6維生素D─幫助鈣質的吸收，是骨骼與牙齒所必需的。
7鈣 質─在人體中99﹪存在骨骼當中，同時是肌肉收縮、心律正常、血液凝結、酵素製造與神經傳導所需。
8鉀、鈉、氯、鎂共同協力保持內分泌的平衡，維持身體健康與各組織的運作正常。

＊葡萄乾：
葡萄乾又香又甜，是很多人都喜愛的乾果。天津營養學會理事長付金如表示，葡萄乾營養豐富，許多營養高于葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。
首先，葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手脚冰凉的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
其次，葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
葡萄乾也有助保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
付金如建議，可以每天吃一把葡萄乾，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；幷提高免疫力，促進消化。不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

＊堅果有助減肥：




　　雖然減肥已經成為時尚，但從營養師的角度上說，這是一種全天候的“體重管理”，最不可缺少的是葉酸。葉酸是B群維生素中的一員，為人體細胞生長和分裂所必需的物質之一，主要參與核酸合成和促進氨基酸合成蛋白質，還參與血紅蛋白及腎上腺素、膽鹼、肌酸等重要化合物的合成。因維生素B群又被稱“士氣維生素”，所以多食葉酸類食物還可以補充體力，增強免疫力是能量轉化的基礎消脂元素，若攝取足夠(女士每日約需200UG)，能有助消脂的運作，在人們每天的食譜中麥片、麥包、花生等中均蘊含葉酸，因此一直被人們認定會使人發胖的花生，因為含有葉酸也被歸為對“體重管理”有正向作用的食品。

　　針對這一理論的研究中，美國、英國、澳大利亞等各國的營養專家都在強調花生及花生制品能夠有效幫助人們控制體重、防止肥胖，這是因為營養專家們發現：優質花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素，其含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。

　　除了葉酸，花生制品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。早在去年年底的“花生營養價值產業前景國際論壇”上，美國營養專家在報告中稱：美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦醫院，曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年后，情況發生了可喜的變化，兩組人的體重平均都減了11磅。但是，一年之后，第一組的體重出現了反彈，而食用花生堅果膳食的第二組沒有出現反彈。

　　而澳大利亞阿德萊德大學微生物與生物醫學院科學會理事PETER HOWE教授在談到堅果與肥胖關系時說，肥胖和堅果(包括花生)的消費量呈負相關，對自由膳食人群，食用花生堅果人群后體重呈現下降趨勢。堅果能增加多余能量的消耗從而減少脂肪在體內的堆積。

謝謝你如此詳細的貼了這些資料
我非常有興趣的想要試試看
找個黃道吉日去採購食材吧

哇~
好詳細的資訊唷

感謝妳提供這麼豐富的資料

我改天也要來試試看

謝謝啦~

真詳細的資料耶, 謝謝哦..
最近也在吃大燕麥片, 但還沒試過妳這樣的組合
改天也來試試看!

不好意思,
請問綜合堅果去哪裡買呀!

我是去美福買綜合穀片
現在一包199,1,000克
之前買貴了~沒特價要230
我把成份打上來給大家參考一下~

穀片-小麥,燕麥,大麥,裸麥
5種天然水果-無籽白葡萄,香蕉脆片,蘋果片,杏仁片,冷凍乾燥草莓
玉米脆片,向日葵子,榛果粒

這穀片包裝是透明的
一看到就覺得好像很營養健康
現在都拿來當早餐,下午點心吃
包裝上寫說可以加牛奶果汁優格...也可以當零食乾啃
我都熱水一泡就能吃了滿方便的

我怎麼一看版主的菜單就覺得複雜無比 不方便啦....

看到综合堅果仁......

我家剛好有好幾包朋友送的耶~

都吃不完拉><

剛開始以為是老鼠飼料.....

不過吃起來不油也沒啥味道~

之前吃過類似的早餐(只是沒加堅果~以為會胖)
真的很好吃!吃不膩!我可以ㄔㄧ樣早餐撐很久!
剛開始怕胖只吃買現成的燕麥奶
但吃了這款長輩推薦調配的營養早餐
吃完的早晨真的有幸福的感覺!

或許有些人覺得不方便

但是其實只要把食材買一買(超市或大賣場都有)

我都會在晚上時就把東西它裝在樂扣樂扣的保鮮盒裡

先不沖熱水

隔天要吃再沖熱水

我是都帶去要上課的教室吃

很適合快要遲到時候直接拿去上班再沖熱水

= =因為我常這樣

也省去以前常常去排早餐店的時間

大家參考啦

不喜歡也不用免強= =

奶粉＋24穀粉＋大燕麥片＋葡萄乾或是水果乾＋綜合堅果
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這菜單裡對我而言  發現一樣新品  24穀粉

此外單獨吃 大燕麥片也可以降膽固醇(問題單獨吃大燕麥片或小燕麥片  真的不太好吃)

不過我下週會去家樂福   也來採購一下

因為真的也是營養十足 

真的謝謝杏仁奶的分享

如果各位買不到的話 多種穀粉的話
棉花田
里仁
買的到

最近用貴格大燕麥 + 杏仁粉當早餐，也滿好吃滿耐飽的，下回可以多加一些配料！

大大真的很養生耶，原來是可以這樣子吃

家裡還有viva的綜合腰果，可以加這個一起下去吃嗎？

如果可以的話就奶粉＋24穀粉＋大燕麥片＋綜合腰果

平常都用泡的，也想來點不一樣的ＸＤ