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maggie88

2009-09-13 10:30:27

急~ 請教烘焙達人~ 麵糰揉好不想馬上做, 請問可以放多久?

因為昨天做蛋黃酥做到好晚，部份麵糰只好先放入塑膠袋並用報紙包好冷藏，
請問這些麵糰還可以用嗎？做出來效果會不會受很大影響，如果會的話我乾脆重揉麵糰 (油皮及油酥)

咕咕霍夫

2009-09-13 11:16:02

可以啊，你想放久一點了話就放冷凍，近幾天就要做掉就放冷藏就好了。

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maggie88

2009-09-13 11:39:21

真的嗎∼謝謝妳 ^_^
那請問拿出來後要揉至室溫嗎？　還需要再鬆弛嗎？

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SilverFox

2009-09-13 11:49:02

要先化冰

美國有賣冷藏麵糰

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