絲瓜蝦仁湯包 風味不輸鼎泰豐--真的假的？！有沒有人可以證實一下？

剛剛看到網路水果日報報導.....
看完之後，我默默地流一滴口水
迅雷不及掩耳的火速擦掉後
我的理智開始呼喚我~~~~~~~~

有沒有人吃過 台北濟南路上的濟南鮮湯包?
到底有沒有這麼銷魂啊~~~~~~~
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絲瓜蝦仁湯包 風味不輸鼎泰豐
濟南鮮湯包 小店好手藝

熟客們都認為濟南鮮湯包的美味不輸鼎泰豐，但價格只需名店的一半，因此幾乎天天高朋滿座，尤其是每日限量供應27籠的絲瓜蝦仁包，風味清爽鮮香，最讓人食指大動。
報導╱張瑀庭 攝影╱張世平



雖然不景氣，但台北濟南路上的濟南鮮湯包儘管開店不到1年，卻天天大排長龍，做上海點心20年的老闆兼主廚莊凱笙謙虛地說：「為了展現特色，從外皮到餡料都純手工製作，並採薄利多銷的方式，讓大家都吃得起。」
雖然店面僅有5張小桌子，但因為湯包的餡料鮮，價格又實在，所以在網路上的評價極高，許多食客都把這裡比喻為平價版的鼎泰豐。

形如吊鐘 肉餡綿細
當我排了將近半小時吃到圓籠鮮湯包時，發現挾起一顆湯包，模樣猶如吊鐘，咬開後肉餡綿細，湯汁濃而不油膩，味道頗讓我驚豔，而清澈的原味雞湯、不油不膩的魩仔魚炒飯也將火候表現得淋漓，小店居然有此手藝，讓我心服口服。

手工剁餡 每天27籠
為了搶食每天僅供應27籠的絲瓜蝦仁湯包，第二次我特地提早排隊，當絲瓜蝦仁湯包送上桌時，外觀看起來跟圓籠鮮湯包極為相似，但一咬開，那股絲瓜的爽脆令人難忘，而鮮甜的湯汁也很清爽。
莊凱笙說：「這個絲瓜蝦仁湯包太費工了，每天限量供應實在是因為人手不夠，做不出來。」裡面的絲瓜之所以口感鮮脆，原來是只取澎湖角瓜的外層綠肉部位，並用手工切成一顆顆的細丁，拌上精心挑選的白蝦泥和白蝦肉塊，因此滋味清爽香甜。
只可惜絲瓜蝦仁湯包每天中午僅供應12籠，晚上則供應15籠，想吃就得早點來排隊。

報導轉載於：http://tw.food.nextmedia.com/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&Article_ID=31787337&App_ID=3&NewsDate=20090716&Class=FoodFresh