健康醫療 / [食譜]養生健康蒸食料理(懶美人必備^O^)

外食吃久了常常覺得很膩，這幾天家裡買了新的蒸爐，做了很多
有關蒸食料理，把食譜分享給各位水水們，也可以自己做做看
喔，很方便，也不會一進廚房就開始吸廢棄油煙。而且聽說蒸食
的方式會比較能夠保留食物的原味跟營養，對於美容養生都是不
錯的選擇~^^~
豆腐蒸小排
食材：小排、豆腐、毛豆
將小排加上適量蔥末、薑末、糖、鹽、太白粉、醬油，醃製約60
分鐘  (我習慣用玉米粉代替太白粉)將豆腐切成小塊狀，放在內鍋
最底層，再放入醃製好的小排，上面灑一些毛豆電鍋外鍋加兩杯
水，蒸至開關跳起即可。
*  可依個人喜好使用牛小排或豬小排
*  可酌量加入辣椒末
*可以改變作法變化成豆豉蒸小排、粉蒸小排、粵式蒸小排、梅子
    蒸小排等
小秘訣
a.先醃製排骨肉
b.鍋底放豆腐切塊
c.依序放上醃好的排骨，灑上毛豆，我習慣加些米酒
d.蒸好的豆腐蒸小排，美味可口