請問帶小朋友到雪梨自由行

預計要帶小朋友(三歲多)到雪梨自由行
上網查了一下，打算用兩種方式
1、直接跟航空公司購買自由行行程，以包含機票跟飯店
2、跟航空公司買機票，飯店自己上網訂
因為這是我第一次自由行，所以不太懂
但我又不想跟團，只好自己做足功課
所以問題可能會蠻白癡的
希望有好心的大大可以為我解答
問題：
1、在澳洲有小孩佔床的年齡或身高限制嗎?因為若要用第一種方式訂購，我想讓小朋友加床，而非佔床，但又怕她們覺得小朋友太大，要收佔床價格
2、我在旅行社訂購機票的網頁上幾乎都只有看到預定去程的時間，我是否可以在訂票的同時，順便預定回程的時間?

以上，謝謝