工作 / 有人做過85度C的麵包門事二三手嗎?

不好意思打太快

標題字打錯了

是門市

我也想知道..如果沒有經驗可以勝任嗎??

手無敵冰的話：
想知道工作內容大約是什麼?
會不會很辛苦呢?
適合女生去應徵嗎?
謝謝~
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先說唷!!!→我不曾在85度西做過

可是我以前第2份工作是在連鎖麵包店當過二、三手
可以說一下下經驗給您做個參考嗎??
真的只是『參考』喔!!    畢竟今非昔比
現在這個行業或是接近這行業有很多很多技術/材料/觀念/經營方式/想法/.....等等的改變,而且改變超級多了
我真的歎為觀止........


基本上
應該我以前所從事的  只能算是學徒的工作啦~~>"<

當時工作內容真的蠻基礎的
就是根據配方秤取原料(隔日生產所需)
還有就是當日最後的工作完成後的打掃

生產過程當中
就是根據大師傅的指揮
到各階段去當學徒(麵包的製作--以前我們區分六大類)....

工作中接觸『水』的機會倒是蠻多的
所以您千萬要注意手部的保養


以現今烘焙店的分工比較之以往則更為細膩有加
說實在的
我自己都覺得現在這個行業或是接近這行業已經很難去區分所謂的二三手了→專業化

而且像是現今多以連鎖門市方式經營
講求效率與成本控制
更勝於以往

以前我也擔任過大型連鎖麵包店的業務主管
說真的
當時我們蠻多產品都已經在中央工廠製成
而以完成品或是接近75%~80%完成的完成品到門市
在門市有限的空間裡只做簡易的操作
就是一般俗稱『西阿給』的細部裝飾

我看過85度西的產品
偏重在西點類    走精緻路線
而且我看85度西門市裡重機械如攪拌缸/烤箱/整型檯/..大概因為門市租金高而不再擺置(沒有重機械的使用,他們工作環境應該安全多了啦~~)

以前我就是因操作不當--菜嘛!!--在工作時右手臂被高溫的爐板燙個記號

所以就算二三手
我想以目前追求產品精緻化的程度高而言
人員的基本功應該還是蠻要緊滴唷
(如果是二手...呵呵~~以前的話,技術與排程幾乎要能夠獨當一面喔~~)

以上胡說八道+胡言亂語的
您就加減看吧...