想要自己作洋蔥圈

啊......
對不起
可能還沒睡醒
我剛看成
想要自己作洋蔥"頭"    (Q版的那個).....Orz

我有自己炸過(直接拿生的鹽水醃過裹粉炸)
感覺裡面洋蔥部分很不軟,味道和外面賣的一樣,可是口感不對
我在想洋蔥是要先煮熟再炸嗎?

Ivyleo的話：
我有自己炸過(直接拿生的鹽水醃過裹粉炸)
感覺裡面洋蔥部分很不軟,味道和外面賣的一樣,可是口感不對
我在想洋蔥是要先煮熟再炸嗎?
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我吃過我媽自己裹粉炸的
外皮酥脆好吃
但裡面的洋蔥依然有辛辣感  吃起來很"生"
總之就是不美味

麥當勞的洋蔥圈味道不知如何

可是我炸過一次,  裡面的洋蔥又軟又甜ㄝ,  不過我是沾天婦羅麵漿,  不是裹乾粉.
http://www.wretch.cc/blog/CharmeC/10183527

去摩斯買  就好啦~  如果你是要自己吃的話
我覺得摩斯是速食店裡  油炸物還不錯吃的一家
說實在的  垃圾食物  還是米國人炸的  比較道地...

麥當勞的....不好吃
有種被騙的感覺
還是摩斯好

不迷你的迷你馬的話：
去摩斯買    就好啦~    如果你是要自己吃的話
我覺得摩斯是速食店裡    油炸物還不錯吃的一家
說實在的    垃圾食物    還是米國人炸的    比較道地..
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不好意思請問米國人是哪一國阿.......

*小夜*的話：
不好意思請問米國人是哪一國阿.......

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美國~

CharmeC的話：
可是我炸過一次,    裡面的洋蔥又軟又甜ㄝ,    不過我是沾天婦羅麵漿,    不是裹乾粉.
http://www.wretch.cc/blog/CharmeC/10183527
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哇~你的手還真巧耶
黏土還可做成耳環
有沒有開班授課^^

還有塑身的還有圖片很清楚^^

桑茉兒的話：
*小夜*的話：
不好意思請問米國人是哪一國阿.......

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美國~
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可以請問為什麼稱美國為米國嗎???

因為日語漢字"美國"叫"米囯"

CharmeC
你選的洋蔥是哪一種品種呀?
我也是用麵漿不是乾粉,但是裡面就是不軟
我在想是不是跟品種有關係?(我用一般洋蔥)

最近才深深體悟一盤完美的茄汁pasta要選對番茄(牛番茄整個ng)

法式馬德蕾妮的話：
因為日語漢字"美國"叫"米囯"
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原來是這樣阿
又學到了
謝謝^^

*小夜*的話：

哇~你的手還真巧耶
黏土還可做成耳環
有沒有開班授課^^

還有塑身的還有圖片很清楚^^
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謝謝!  這種黏土叫Polymer  clay,  台灣叫軟陶,  它的性能寬廣得驚人,  甚至可以用來模擬金屬跟玉石的質地以假亂真.  不過我只停留在製作小東西形狀的階段,  捏形狀其實也沒辦法教,  要自己動手摸索,  高階的材質調配則有很多教學書可參考.

Ivyleo,

我都是買中國城最便宜的洋蔥,  看不出是啥品種,  應該跟台灣的很像.  還是你用的油熱度跟量的問題?

麥當勞的洋蔥圈




不好吃

CharmeC
謝謝~
我在猜是熱度問題,感覺炸物溫控要很仔細
因為一個人吃所以做的量不多,可能是升溫曲線太快,所以外面熟透裡面還有點硬吧

CharmeC

看完你的網誌我現在對炸茄子更有興趣
無法言喻我對茄子的熱愛
我也常自己炒茄子
只是沒嘗試過油炸的方式
請問炸茄子之前要先調味過嗎
還是炸完再沾醬
醬油  ?  胡椒粉  ?  胡椒鹽?

在凌晨

我也喜歡吃茄子
我自己的吃法是不調味裹麵漿炸,一般是沾胡椒鹽
另一個秘方是沾油醋醬,整個讚

Ivyleo

謝謝分享

茄子我只會用炒的  (炸的?)
把切段的茄子直接丟到高溫油裡面炸
撈起來之後丟到另ㄧ個鍋子裡面(不開火)
倒入醬油膏跟蒜末拌一拌就可以裝盤了
這時茄子還是保有漂亮的紫色
味道也很讚
每次都一個人嗑完一整盤

我家其實最常用的煮法是直接清蒸(煮飯時直接放進去加熱)
熱的時候淋蒜蓉醬油
冰過改淋日式沙拉醬
好吃又不費力呀~

直接炸的茄子會很漂亮,裹漿後炸的會有一種蓬鬆感


茄子都好好吃  XD