哪些食物可抗氧化~

花生

維他命E
葡萄籽
綠茶多酚

海帶芽

加上芝麻  檸檬汁  蠔油  香油
扮一下  當涼菜  很好吃

葡萄子算食物嗎...

1.  各種天然蔬果:

是最佳的抗氧化物來源,  多得讓科學家數不清,  稱之為phytochemical,  而且種類繁多,  共同組成強力的抗氧化大軍,  許多研究多吃蔬果的人比較不會發生癌症,  心臟病和老年癡呆。

值得注意的是,  許多國家的蔬果因為含農藥反讓它成為致病原,  所以要小心地清洗後再食用。

2.  大蒜

含有Allicin成份,  許多研究報導宣稱能夠降低壞的膽固醇(LDL),  也是清除自由基的高手。

3.  維生素C,  E:

是抗氧化長青樹,  每天一粒維他命C,  E或綜合維他命,  青春健康又防老,  再次聲明,  維他命進口品或昂貴品不一定品質較高,  民眾不要被廠商唬了。

4.  類胡蘿蔔素群

常見的如beta-胡蘿蔔素,  或是番茄中的茄紅素(lycopene),  以及各種藍莓,  黑莓.....中的lutein或zeaxanthin成份,  以及酸梅,  這類的抗氧化物群對於視力方面的退化特別有幫助。

5.  黃酮類

黃酮類的食物很多,  最常見的就是含多酚類的,  如綠茶,  最近研究發現咖啡中也有,  而最近流行的葡萄子萃取也很多,  而中國人所常喝的豆漿,  以及中國菜中的豆腐,  豆花,  因為含有異黃酮,  研究指出多吃能降低乳癌的發生,  最近還發現巧克力中也很多  ,同時,也別忘記紅酒中的高含量。

值得大家注意的,  不管是吃天然食物或是維他命,  最好能夠同時吃很多種,  不要單獨地依賴一種抗氧化物,  得到的健康效果更佳。

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資料來源↓
http://www.wedar.com/health/show.asp?id=4383

高抗氧∼綠茶∼紅酒∼葡萄籽∼櫻桃∼而且不只抗氧還抗癌∼心血管疾病∼防蛀牙∼我指綠茶∼

十字花科的菜...綠or白花椰菜
苷蘭科.........高麗菜
蕃茄啊~~~~~~~

十項現代人最佳的營養食品

番茄：
含有Lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。多項研究發現蕃茄內含的Lycopene素，可以大幅減少罹患攝護腺癌等癌症的機率，在烹煮的過程中，Lycopene素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命C來源。  報導指出，蕃茄內含的Lycopene素，可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。

菠菜：
含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。  熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜，能夠有效防治罹患血管方面疾病，並能預防盲眼症；而且一杯的菠菜只有四十一個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。 

花生、杏仁等堅果：
預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。  堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。
 
花椰菜：
簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。  花椰菜，多項研究指出，花椰菜富含胡蘿蔔素及維他命Ｃ，長期食用花椰菜可以減少罹鎮患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，簡單的燙一下是最能保有豐富的胡蘿蔔素以及維他命C的最佳方式。 

燕麥：
富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。每天食用則有助降低血壓以及膽固醇。另外它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。
 
鮭魚：
富Omega-3s成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。可多吃魚類食品，經常使用可以防止血管阻塞，其中鮭魚含有的Omega-3s成份，可以預防腦部老化，罹患老人癡呆症。。

大蒜：
清血、降低膽固醇、防治心臟病。大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不減可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

藍苺：
富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。蔬果中含有相當高的抗氧化劑的食物，能預防心臟病及癌症，並能增進腦力，好處多多。

綠茶：
降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率