乳脂肪逾3.8% 須標「高脂」

【甯瑋瑜╱台北報導】標榜濃純香或高優質的鮮乳，特別香濃好喝，但其乳脂肪含量卻比「全脂」鮮奶還高，消費者多半不知情，恐因此攝取過多脂肪與熱量。為提供選購參考，衛生署已開會決議，業者一年內以自律方式，在乳脂肪含量高於百分之三點八的鮮乳外觀上標示「高脂」。
衛生署食品衛生處處長鄭慧文說，中華民國國家標準規範，全脂鮮乳乳脂肪含量在百分之三以上、百分之三點八以下，超過百分之三點八則屬高脂，但很多人不清楚兩者差別，廠商雖在營養標示處明確標明乳脂肪含量，但民眾未必理解數字意義。 


 
含量高較香醇 
為免民眾誤解，衛生署上周已邀消保會、董氏基金會與乳品業者開會決議，一年內主動標示出高脂鮮乳。
董氏基金會營養組主任許惠玉說，乳脂肪含量多寡會影響口感，含量較高者較香醇，但也喝下更多脂肪及熱量，每天喝兩杯高脂鮮乳，等於一日脂肪建議攝取量的三分之一。
許惠玉指脂肪攝取過多，會增加肥胖、心血管疾病與癌症等風險；肥胖、慢性病、高血脂、高血壓、糖尿病、膽切除者應避免攝取過多脂肪。此外，除非很瘦小或營養不良者，否則滿兩歲後應喝低脂鮮乳，全脂、高脂鮮乳建議當成咖啡、茶的奶精使用。
二十八歲上班族林小姐說：「香濃鮮乳特別好喝，為補充鈣質、存骨本，我回家後根本當水喝，卻不曉得原來香味來自脂肪，我會減少攝取量，以免變胖。」 


 
鮮乳乳脂肪含量分類 
乳脂肪含量/鮮乳分類
．未滿0.5％：脫脂
．0.5％以上、未滿1.5％：低脂
．1.5％以上、未滿3.0％：中脂
．3.0％以上、未滿3.8％：全脂
．3.8％以上：高脂
資料來源：衛生署