看到四個麵包"才"一百塊心裡真的很心酸

我覺得
現在ㄉ人好奇怪
麵包一個三四十塊就不嫌貴

如果說是包子 15塊就唉唉叫
就會說怎麼那麼貴ㄚ

我們家是在做港式點心
一個蛋黃香菇的鮮肉包也不過15塊

很多客人就會說唉呀怎麼這麼貴
我去買X復也才一個12塊還買十送一

可是大家都不知道

好的麵粉一包要四百多塊
雜牌的麵粉一包只要兩百塊

大家都不知道
原料價錢差了一半而且瓦斯又漲好多
糖也漲ㄌ好幾成
今年小麥欠收麵粉一漲再漲
現在ㄉ景氣又很差根本就不敢亂漲價

可是每次遇到客人說別人賣ㄉ有多便宜又很大顆
我就很想說原料有好ㄉ跟不好ㄉ
我們家的麵粉是用品質最好的
我們家的包子是精緻發酵的
如果要大顆的包子放久發酵時間長就會越大顆
但是那個不好吃就變成粗糙發酵

難道不知道一分錢一分貨的道理嗎

為什麼外來的麵包就比較高級

反而是傳統手工的包子大家就覺得很普通

四個麵包"才"一百塊

看到這個標題心裡真的很心酸

狐咩咩

2007-05-07 13:35:19

加油啦我喜歡麵包包子
我是覺得台北麵包很貴

我們鄉下買七八個麵包才要100吧
平均一個12-15元

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bigsquare

2007-05-07 13:45:36

也許還需要一點行銷手法或者口碑了

是阿，所以你講的那些特點應該寫在海報上
不然沒行銷，鼎泰豐的包子根本不值那個錢

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Dr.New

2007-05-07 13:46:41

斤斤計較本來就是消費者的權益嘛
非凡介紹的店4個"才"100元不過還好而已

到處都還有更便宜更好吃更多元的店
最重要的是口碑和信用

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Qoo2554

2007-05-07 13:47:59

看到北部的消費真的另我這個南部人著實咋舌...
在南部的夜市,一百塊可以買到二十個麵包
這是真的一點都不誇張
而且裡頭的料貨真價實..
我只能說北部的消費真的越來越貴了！
還是我們南部好..

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強強

2007-05-07 13:48:39

christine17~~別氣餒!!

誠如樓上的同學所言~
好的商品還是需要有好的行銷及包裝手法的!!

個人相信您們的包子絕對是好吃的~~

但是就市場行銷學的角度來看待妳們的商品~

我還想知道一下:

妳們的銷售通路在哪裡呢?
是實體通路嗎?
有想要試著走走看虛擬通路嗎?
有任何包裝及CI(企業商標or品牌Logo)嗎?

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Osorkon

2007-05-07 13:53:43

對阿版主家的店在哪啊??

在南部包子一個15算基本價吧
而且你們又是有包比較多東西的
普通的肉包才有可能買12塊

除非你們是鄉下地方
你們家店是專賣包子的嗎?

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k+1

2007-05-07 13:55:26

我們家是在做港式點心
一個蛋黃香菇的鮮肉包也不過15塊

很多客人就會說唉呀怎麼這麼貴
我去買X復也才一個12塊還買十送一
===================================
一個有料一個無料怎能比..

去看看微風樓下開的法國麵包店會比較安慰~~
麵包是用歐元定價的手會軟到拿不起夾子~~

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強強

2007-05-07 14:06:33

Dr.New的話：

斤斤計較本來就是消費者的權益嘛
非凡介紹的店4個"才"100元不過還好而已

到處都還有更便宜更好吃更多元的店
最重要的是口碑和信用
=====================================================

不應該說消費者是斤斤計較吧 ~

消費者本身看待商品的價值
在心中的那把尺的橫量本來就有所不同!!

喜歡或能接受的同質性商品品牌自然有所不同~

況且~
大家都是希望能買到一分錢一分貨,且C/P值高的商品~

尤其這類民生物品又是屬於競爭市場~
本來就不需要去作所謂的削價競爭~~~~

是屬於口感及特色見長的飲食業態~

你說別人還好maybe一般般
可是搞不好其他人的口味及喜好卻不這麼認為!!

話說美食節目
來就是在開發不同的新單元
以饗饕客們不同的需求~
自然每次企劃的方向不同
置入行銷的廠商也會有所不同~

至於口碑與信用
這絕對是各行各業的信條~~

但是許多傳統道地的美食
是絕對可以經過包裝後
更可以上一層樓來登上國際的!!

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丫樂

2007-05-07 14:11:38

Dr.New的話：
斤斤計較本來就是消費者的權益嘛
非凡介紹的店4個"才"100元不過還好而已

到處都還有更便宜更好吃更多元的店
最重要的是口碑和信用

====
+1

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強強

2007-05-07 14:15:23

k+1的話：
我們家是在做港式點心
一個蛋黃香菇的鮮肉包也不過15塊

很多客人就會說唉呀怎麼這麼貴
我去買X復也才一個12塊還買十送一
===================================
一個有料一個無料怎能比..

去看看微風樓下開的法國麵包店會比較安慰~~
麵包是用歐元定價的手會軟到拿不起夾子~~

=====================================================

K+1說的沒錯!!

我在另一版中也引用過Maison Kayser的例子!!

如果這樣比實在比不完~~

其實很多傳統美食業者 (尤其是老店)
常常都忽略掉了一些角度~~

卻無法讓自身的好商品博得更多支持與市場

例如
如何重新去定位/定義商品/如何更精緻化包裝商品
讓更多人去認識自己的品牌接受自己的品牌

其實還滿可惜的!!

誰說老店不能新開呢~~~

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noka

2007-05-07 14:16:09

Hi~~~christine17
請問你家的包子店在哪裡ㄚ?????????

因為我喜歡吃蛋黃香菇的鮮肉包，
而且一個15元，應該算是便宜的吧

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Osorkon

2007-05-07 16:12:23

老店新開

有一個很成功的列子
高雄人應該比較清楚

就是常美冰店
位在裡高雄是一個小時車程的旗山
可是每到假日卻有一堆高雄市人來到旗山小鎮大排長龍

不過她冰真的很好吃都是自己生產的 ^^

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天使咪嚕將

2007-05-07 16:25:13

這情況跟我家一樣
有一次我跟家裡人一起去"春水X"喝飲料
然後隔壁有點了豆干
我媽看了一下內容物
就說了:就這樣一點點要80喔，家裡2塊豆干15元都被嫌貴
下次叫那些嫌貴的人來春水X看看什麼較貴...。
雖然行銷手法可能包含在其中，可是對我來說
吃的飽比什麼都重要，噱頭~能吃嗎?會吃比較飽嗎?
個人走實際派路線，說話也直了點ˊˋ

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tgD2rDm2

2007-05-07 16:31:35

上面大大水水們說的都沒錯

比起西式的麵包

我更喜歡東方的肉包饅頭小籠包

但好吃的也不便宜

便宜的我也會擔心他的肉好不好,麵粉好不好

好像沒有一個大一點的商家

麵包我不喜歡吃可是方便

而且看起來乾淨不用擔心裡面的絞肉是什麼東西絞進去的

希望有一個像鼎泰豐一樣有口碑應該會注意商譽吧

其實我也覺得那家還好而已

我吃的出她們小籠包的豬騷味...後來就沒去吃過了

價格高貴

但應該不會用怪怪的肉...:P

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RUM

2007-05-07 16:36:44

十五的包子覺得還好阿

上面的網友說的很對

很多傳統東西宣傳手法比不上外來的

所以價位一直比不上

你可以變化多樣化

然後來各便宜的和貴的

來各"四各五十"的花樣阿 XD

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妮妮騎ㄅㄨㄅㄨ

2007-05-07 16:44:22

好吃最重要阿~~~
不過台北的麵包真的超貴不知在貴啥
在公司這麵包一個麵包動不動就四五十塊
三十幾塊的都是小小的麵包
我還是默默吃我一條30塊的全麥土司比較好

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我愛信信

2007-05-07 16:53:48

我之前看電視微風推出面包一個3000元我的媽呀

那老板娘以為每個人都跟他家一樣有錢嗎？

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芭比比

2007-05-07 17:07:43

3000元的麵包……傻眼*()*

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我愛信信

2007-05-07 17:09:18

我記得會那麼貴是因為好像是用松露做的

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percilla

2007-05-07 17:13:33

版主別難過
你家店在哪？
我還蠻想去買來吃吃看的
麵包四個一百我覺得很貴啊
有些很實在的麵包，一個才十元
和包子價錢一樣

新竹金師傅蔥燒包一個二十五元
料多味美
我就不覺得貴
但是很有名的黑貓包我就嫌他又貴又難吃
又很油

我覺得麵包店大部分是裝潢在貴啦
如果有好吃的包子
我也超愛吃的
不過肉陷一定要多
而且不能都是油（肥肉比例太高的都很難吃）

百貨公司白土司一條四十起（六片）
我就覺得太貴了
以前我學校附近的原味土司、雞蛋土司、葡萄土司一條才十八元（有十二片，每片1.6公分）
而且還是每天剛出爐的
我買過微風的土司一條八十元
只有當天好吃（隔天比傳統麵包店的土司還不如）

只要行銷的好
再貴都有人買
現在料好實在的店越來越少了

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