【健康】瘋「排毒」，你也要跟嗎？

瘋「排毒」，你也要跟嗎？ 
排毒飲食正熱門，不做的人就落伍，可是它真的有效嗎？ 

康健雜誌97期(2006/12)
文─黃惠鈴  圖－邱瑞金

「排毒」近年來風靡歐美、日本，也吹進台灣，凡是跟排毒沾上邊的，不論吃、喝、擦、戴……各種商品，都能大賣。

光在英國，排毒創造的經濟效益據估計高達數百萬英鎊。而在日本，「週末解毒斷食」如同野火燎原，成為都市粉領族的最愛，相關書籍產品不斷推出。 

據說，排毒可以幫人減重、去除橘皮組織、解決脹氣，同時讓眾多女人更心動的：可讓肌膚散發光亮。 

鑑於市面上不少排毒產品宣稱可提升免疫力、解除疼痛、清除體內毒素和刺激循環，英國醫療保健產品管理單位（the  Medical  Health  Care  Products  Regulatory  Agency，MHRA）在今年3月已展開調查行動，同時也寫信給一些排毒產品的製造商，要求撤除任何未經證實的科學宣稱。因為凡是宣稱療效的，都先必須經過符合醫界認可、嚴謹的測試。 

懷抱著有如宗教般熱忱的消費者，其實哪管廠商宣稱的是否跟實際相符，依然前仆後繼瘋排毒。 

排毒經濟中，以排毒飲食或排毒餐（detox  diet）最核心。 

排毒餐背後的立論基礎是，我們的身體不斷持續接觸過多的毒物，並且累積在體內，危害健康。只要食用或使用排毒產品或營養補充品，就可幫助身體排除毒素。 

各種排毒餐建議能吃的、不能吃的東西不盡相同，不過大致上會允許吃水果、蔬菜、優格、豆類、堅果類、種子，喝花草茶和大量的水。 

相對地，像小麥、乳製品、肉類、魚、蛋、含咖啡因的飲料、酒類、鹽、糖和加工食品等，許多人都喜愛的這些食物則被禁止。 

進行排毒飲食的時間各異，有的計劃要求一星期，也有的要求10天。 

但排毒餐真的有效嗎？ 

只是浪費時間和金錢？
美國南加大的研究人員在去年中發表的研究提出結論：排毒飲食的排毒功效沒有比身體本身天然系統的排毒功能好。他們認為，許多書跟排毒產品鼓吹的效果，只是夸夸其言、空口說白話（empty  promises）。

研究人員並指出，有許多力行排毒飲食的人證言排毒帶來的健康益處，但他們之所以比較少發生腹脹，事實上是因為吃得較少；膚質變好，是因為喝較多水、吃較多富含抗氧化物的蔬果；較不會頭痛，是因為少喝酒、少喝含咖啡因的飲料，總歸一句：健康好轉不是因為身體排除過量的毒素，而是因為改變了過去較不好的飲食習慣。

南加大的研究人員更直言：均衡飲食和每日運動才是最上策。

英國營養學會隨後也跟著跳出來，指責排毒飲食的市場行銷迷思強過它的營養價值。英國《泰晤士報》並引述專家的意見，指出排毒飲食「浪費時間和金錢」。