那邊有賣好吃的焦糖烤布丁？

我會做喔...
有人想學嗎

我超愛西華飯店ㄧ樓TOSCANA的焦糖布丁,不知道有賣嗎？

上城糕餅店的香草焦糖布丁.

他們家都是早上出爐.大慨過了下午2點以後就會買不到

了.味道很濃郁.還有一點一點的香草粒喔.

我跟我同事都很愛超好吃的.

還有貝理尼的餐廳賣的焦糖布丁也不錯吃喔.但是小貴.

我來教大家怎麼做了喔...
通常我都是用烤箱烤的,但今天我教大家用蒸的

首先要先準備容器
有一種可以焗烤的磁盤,有一點深度但不會很深淺淺的,只要可以耐高溫的容器都可以

  材料:                                       
  牛奶  300公克
  鮮奶油50公克                           
  雞蛋中型的  3顆                         
  香草豆或香草精  1~2滴           
  白蘭地  5公克                                   

  作法:                                   
  1.將牛奶和鮮奶油加熱至有點燙手
  2.雞蛋放在另一個容器攪散
  3.將煮好的牛奶沖到雞蛋裡攪拌均勻
      ,再把香草豆和白蘭地加入
  4.將攪拌好的布丁液用篩子過濾(這個步驟一定要 
      做喔!!)
  5.將攪拌好的布丁液,倒入容器裡
  6.蒸鍋裡的水先讓它煮滾,再將它關小火(這時候水還是滾的喔)然後把布丁放進去蒸(還是小火),讓它用這小火蒸3~4分鐘後,就把火關掉,讓它繼續悶8~10分鐘(可以依情況加減時間)

  7.布丁蒸好後(要吃熱的或冷的都可以)
      在布丁的表面灑面一層細砂糖(粗砂也可以),用噴槍在  砂糖上面烤,烤到有點咖啡色就好了...
     
      *  不知道這樣大家有沒有看懂 
        若看不懂,再問我.....

kate  66的話：
如果用烤的溫度要幾度?
烤多久?
我怕蒸布丁吃起來像甜蒸蛋!
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150度
看布丁液裝的多高
來斟酌時間 
通常都要30分鐘
如果用150度考起來會像甜蒸蛋
那下次就再降10度
因為每台烤箱不太一樣