鱸魚怎麼煮啊?

因為家人受傷,傷口有縫過
想說煮個魚湯給她喝
不過我...只會炒青菜跟煎蛋耶~"~
鱸魚湯要怎麼煮啊
去菜市場就跟老闆說要買一條魚是嗎?
好像笨蛋啊!
有沒有人可以教我一下呢?解釋清楚點~
非常感謝唷!!
  • 薑切片        下去煮湯

    很好喝唷~
  • 妳只要跟老闆買魚,
    問他煮法,他就會教妳了
  • 市場上比較常見的
    七星鱸,加州鱸,金目鱸
    價位都差不多

    燙過直接煮較好了
  • 呵....
    看成鱷魚肉..
  • 呵呵  鱷魚肉比鱸魚好吃
  • 請老闆幫你去鱗片,切段

    然後放入薑片做高湯

    最後也可放米酒味道會比較好

    魚肉不可煮太久,只要煮一下即可...

    提供給你做參考    ^_________^
  • 如果是要吃傷口癒合的..最好是買活鱸魚..
    現殺的那種...肉質比較好也比較新鮮...

    煮法就...水開了..薑絲或薑片放下去..
    魚放下去(切塊比較容易吃)...
        (米酒..壓味..但如有在吃藥最好不要加酒)
    再煮個五分鐘..把上面的雜質過濾掉..
    再放點蔥末....再放點香油(可不放..比較清淡..)
    唔...還有一點鹽...

    差不多是醬子...就香噴噴又好吃..口水流出來了

    建議活鱸魚哦...肉質真的差很多(很不好買的到..我娘為了我..四五點出門去買..>_<)...但吃了會彈牙....
    口水又流出來了~~

    還有..若吃膩..還可以加鹹冬瓜下去..口味也很讚..(口水......@Q@....)

  • 把魚切一塊一塊...其實拜託魚販幫你切就好啦!.

    水煮滾了    魚    薑絲丟進去   

    過一會兒...試味道(鹽巴可加可不加有神還會再加一點點酒)就好啦!


    我媽都煮另一種給我喝ㄟ

    他去買虱目魚魚背(就是只剩餘骨頭的那一部份)...超便宜

    然後用電鍋煮    一碗公約3~4隻魚  水只要醃過魚身就好了

    按下電鍋(記得插電)  等跳起來就好了

    不用加任何調味料就很好喝歐!

    有人會在重複這樣在燉一次也有就這樣丟了的

    身體不好時我媽都這樣煮給我吃
  • 魚要先煎一下,  然後用煲湯袋裝好才擺入湯鍋.

    不煎的話就要喝魚腥水囉~  鮮味十足.
  • 魚不能用川燙去血水~因為會爛掉~你不想喝魚蓉水吧~
    再說魚就算川燙完還是要洗的~但是一洗就爛~不洗又有腥味~
    所以才要用煎的~
    用油,蔥,薑~煎一下直至皮變成金黃色就好了.(裡面不熟沒關係)

    一定要用袋子裝好喔~這樣骨頭不會散得亂七八糟~否則喝魚刺水...
  • 好感謝大家的回答~
    聽起來都好像很簡單耶!
    買魚,水滾開丟薑絲、丟魚,加點鹽巴米酒..
    就..就...完成了耶~

    不過魚要不要先燙一下啊?問題是不是糟糕..
    希望我媽喝了湯之後....不要病情加重才好~一一"
  • toolost
    toolost
    有傷口最好要斟酌薑的用量~~

    不要放酒~~傷口容易紅腫發炎~~

    如果沒在吃西藥的話可以去中藥房抓溫補的藥材燉~~

    不然煮清湯也可~~

    要去腹內脊骨的血再川燙去血水可減少腥味~~
  • 不過魚要不要先燙一下啊?
    ------------------------------
    答案是:不須要
  • 〔七星鱸〕可加  苦瓜.小魚乾
    〔七星鱸〕可加  青木瓜.嫩薑.豆腐
  • mini23的話:
    不過魚要不要先燙一下啊?
    ------------------------------
    答案是:不須要







    我都有先燙一下去血水耶
    否則煮起來的魚湯會不清澈
  • 〔七星鱸〕可加    苦瓜.小魚乾.豆鼔
  • 我會加豆腐跟枸杞
    也是不錯吃喔

  • 我家是用清蒸

    然後再加薑、蔥一些配料醬料

    再另熱油

    淋下去

  • toolost
    toolost
    我都有先燙一下去血水耶
    否則煮起來的魚湯會不清澈

    ----------------------------

    +1

    只要是魚類肉類的我要煮湯一定都先川燙~~
    不然煮起來的血液凝結物很多而且比較腥~~
  • candyboy的話:
    呵....
    看成鱷魚肉..
    ---------------------
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    兩個大眼睛!  ^^"
    心理的OS  鱷魚肉不會很硬嗎@@?    結果原來看錯字了...
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