請教我煮蛤蜊湯.....

我是完全不會做菜的人.
麻煩教我步驟.
我想煮出跟外面一樣好喝的蛤蜊湯.

拜託囉~
  • 水滾丟進去
  • 要泡水(可以加點鹽)
    先吐沙一陣子
    然後洗乾淨再煮
  • 我覺得加一點米酒    很不錯
  • 起鍋的時候,加一點米酒與香油∼

    敢吃蔥的話,最後在撒一點點蔥花下去吧!

    ︿︿
  • 終於回魂了的話:
    蛤蜊選的好    新鮮大顆    加點薑絲    這樣就很好喝了吧   
    我猜的    煮法沒什麼特別吧    祇是水滾幾分鐘關掉而已
    -------------------------------------------
    記得要從冷水煮
    +薑絲
    煮到水開  蛤蜊也都開了
    火就馬上關掉

    記得在煮的過程千萬不能攪拌,肉會掉下來
    水也只要比蛤蜊多2/3就好,不然味道會很淡~
    可以不用+鹽,本身就很鹹了~
  • 綜合以上~

    先挑選肥大的蛤蜊~

    洗過一遍,泡鹽水讓蛤蜊吐沙~(要煮時再沖一下水)

    切薑絲,可以在一開始時就放到鍋內併同水一塊兒煮開~(把薑的味道煮出來)

    水滾後~

    放入蛤蜊、放入少許鹽調味(依你的喜好啦)

    完成!
  • 我的煮法是
    水+薑絲  煮滾
    水滾後再把蛤蜊放下去煮
    最後放蔥段下去 
    滴點麻油和酒
    再放少許的鹽
    就ok了
  • 更正:
    滴點香油不是麻油  QQ

  • 1.蛤蜊泡水吐沙,洗淨備用

    2.另外煮開半鍋水後,放入蛤蜊及薑絲,米酒去腥,放少許鹽巴

    3.找個漂亮的碗裝進去,上面在放一些葱花





  • 蛤蠣蒜頭雞湯..

    準備材料:蛤蠣1-1.5斤+雞腿一隻+蒜頭20顆 
    調味料:無 
    烹調時間:1小時 
    做法:
    1.蒜頭先爆香
    2.雞腿肉先川燙
    3.雞腿肉+蒜頭放進大同電鍋(外鍋放1杯水)
    4.跳起來後放在瓦斯爐加熱,把蛤蠣放進去
    5.蛤蠣打開後,就關火..

    PS.  也可全部材料放進電鍋.
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    bbh  某位媽媽教的....
  • 太好了,  得到水水們熱烈的回應....

    感謝各位熱心的大廚,
    希望我可以一次成功^^
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