Woman`s女性常春 -- 不挨餓減肥法 I

減肥不必挨餓，還可以吃牛排、滷味、巧克力！

居然有這麼好的事？說穿了，就是利用「相對低醣」原理，也就是少吃澱粉。這套由澳洲人發展出來的「幸福飲食法」，強調高纖高蛋白，在當地有人實驗這方法平均12周讓人減掉9公斤，算起來一個月減3公斤，因此在澳洲掀熱潮，研究專書也很暢銷。

本身成功從110公斤減到70幾公斤的減肥醫師楊名權表示，其實這個方法就是把澱粉攝取量減少，但在其他營養素可以獲得滿足，因此不用忍受飢餓。楊名權解釋，這跟身體運作有關，當我們同時攝取澱粉（碳水化合物）、蛋白質、油脂三種營養素，身體會來不及運作，就容易造成熱量囤積，如果把這些營養素分開攝取，就不會發胖。

雖然這個方法得減少澱粉攝取，並非完全不能吃，早上就是攝取澱粉的好時機，像粥、地瓜、全麥麵包、麥片加脫脂牛奶等食物都可以吃，但要記得低油、少肉原則；至於中餐、晚餐就要避免澱粉類食物，肉類、蔬菜都可以吃，包括牛排，不像嚴格限制飲食的減肥法，難以持續，容易忍不住暴食破功。雖然如此，還是要控制份量。以魚、蛋、肉等蛋白質來說，一餐不能超過1∼2個巴掌大份量、水果一餐不超過2個拳頭大份量，一天至少要吃一顆，同時要在午、晚餐時間攝取，蔬菜則沒有限制。由於三餐已經有兩餐減少澱粉，因此不用特別限制減少油脂類，不過較油膩的飲食，建議中午攝取比較好。