醋醃葡萄乾 無法防大腸癌

網路謠言指出，早上起床時，把一大匙醋澆在一大匙葡萄乾上靜置三十分鐘，待葡萄乾被醋浸泡得膨脹起來，一天吃一大匙，就足以預防大腸癌、治老花眼，因為葡萄乾帶有葡萄皮，含有較豐富的葡萄多酚，具有強大的抗氧化力。

不可能治老花眼 
北醫保健營養學系助理教授楊淑惠表示，每二十顆葡萄乾含有一點二克的纖維質，若以一大匙葡萄乾計算，大約只有十顆左右、相當於每天吃到零點六克的纖維，對預防大腸癌不具有實際效果；此外，營養學已知維他命Ａ雖對眼睛健康有幫助、但對老花眼不具有治療效果，且葡萄乾未含維他命Ａ，因此不可能靠著吃浸醋葡萄乾治好老花眼。
三軍總醫院胃腸肝膽科醫師嚴助成表示，醫學界從未有浸醋的葡萄乾能預防大腸癌的科學實證，且食品不能宣稱療效，不可能達到治病效果，民眾千萬不要輕信以免延誤病情。
嚴助成建議，要預防大腸癌，平日應少吃高油脂食物，多攝食纖維質，且保持固定運動習慣，以提升免疫力。
記者陳柏因採訪整理 

 
 
正確預防大腸癌方法 
◎避免高脂肪的飲食
◎多吃高纖維食物
◎維持規律的運動習慣
◎50歲以上應定期接受糞便潛血檢查
資料來源：三總胃腸肝膽科醫師嚴助成