請問香港達人~關於沙田附近的飯店

因為3月底左右要去香港沙田參加同學的婚宴
但我沒去過香港,不知道該怎麼規劃才好
我打算去個3-4天左右,可能1-2天是會去同學那邊,另外兩天可能就自己跟其他同學到處去玩吧
所以有幾個問題想請問對香港熟的達人們~
1.從香港機場到沙田怎麼去比較方便?
2.沙田附近有哪些住宿的地方?
3.如果住在沙田的話,對外的交通會不會不方便呢?
4.3月底的香港天氣又是如何呢?
5.那時候的香港有什麼好玩的呢?

還請各位幫我解答!謝謝~