有人會煮好吃的咖哩ㄇ

請問要怎麼敖雞骨湯?可否用雞湯塊代替雞骨湯?謝謝

我也是用咖哩塊煮就嚇嚇叫了
會加一點牛奶唷＊（或是一片奶油）

要加很多很多的洋蔥!!

最基本的就是肉我都會用蔥跟蒜先報爆香

然後紅蘿蔔跟馬鈴薯分一邊炒到熟
之後在一起根肉炒
然後要把蔥跟蒜挑掉喔~

再來是洋蔥
洋蔥要先炒過
幾人份就幾顆洋蔥
炒到最後變金黃色的
然後在加到咖哩裡面煮

最後我會加點奶精下去扮一扮
這樣就會充滿濃濃的奶香味

如果太稀  加點太白粉就好啦~

火惹歡,

你的煮法好香濃的樣子,  好想吃喔>.<  我以前都是用日式咖哩塊,  不容易均勻溶化,  滋味也不太理想.  現在我都用印度咖哩粉,  風味又很不一樣,  可以加在各種烹調中,  包括煎肉餅.

請問有人有用咖哩粉炒過嗎
那個比例怎ㄇ調ㄋ

*我洋蔥炒肉是用奶油+橄欖油炒滴(比較香)

*我肉有先醃過(擠一些黃檸檬,放約十分鐘)
  這樣肉就不腥而且也比較軟喔...
  另一種醃法是用一個碗下面鋪滿洋蔥絲,上面再擺肉,用保鮮膜包住,放入冰箱冰一天,效果差不多...

*我用"佛xx"咖啡塊...超香滴說

*放咖哩塊的同時我會加一些"鮮奶油"

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1.用一個鍋子煮水(水的容量要蓋過食材再多一點)..滾後放入紅蘿蔔&馬鈴薯...煮到用牙籤可輕易插入...

2.奶油炒洋蔥+肉...炒至半熟...

3.將(1)倒入(2)拌勻加入咖哩塊及些許的鮮奶油

我滴咖哩飯是屬於濃郁奶香味滴...

喔,  對了,  我如果做咖哩飯,  會用壓力鍋,  馬鈴薯紅蘿蔔5分鐘就軟了,  很省時.