我先說明清楚 Whisky 有哪三大類
1.單一純麥 Whisky (Single Malt Whisky)
2.純麥 Whisly (Pure Malt Whisky)
3.調和 Whisky (Blended Whisky)
Single Malt 是使用單一式蒸餾器蒸餾,原料只用一種大麥,而且一定是來自於同一家酒廠所蒸餾與陳年,這樣才可稱得上 Single Malt Whisky。
Pure Malt 的原料也是大麥所蒸餾出來的,但它並不是只有一種大麥,它是混了另一種麥的成份,或是經過另一酒廠的釀造。
其實以上這兩種 Whisky 原料都是大麥釀造的 whisky,只是它分出 Single Matl and Pure Malt 而已,它不能加入大麥以外的原料。
Blended Whisky 是加入了大麥以外的原料做蒸餾,(穀類),這種就是 Blend Malt,而不能稱為 Single Malt or Pure Malt Whisky。