美食 / 有誰可以提供滷味的材料啊~~

魯包材料我不清楚
問中藥行可能有
但傳統魯味裡面可以放蘋果下去一起魯喔
這樣魯起來有自然的果香和甜味

自己動手調~這是媽咪們分享的自製魯味~我還沒實驗過!



準備材料：看你要吃什麼..肉類要先川燙過去血水
蔥薑蒜頭是不可少的
調味料：鹽巴.五香胡椒粉或是分開來..五香粉..胡椒粉..醬油膏.醬油.紅砂糖或冰糖-米酒

烹調時間：悶鹵至入色即可,口味重的人可鹵久一點

做法：爆香蔥薑蒜頭,放入食材.大火快炒.手腳要快.放入五香胡椒粉,一兩滴酒,醬油膏扮炒收乾水分.炒豆乾時要小心不要弄破了..
然後加水及醬油.紅砂糖或冰糖-米酒約蓋過食材即可,份量依口味而定,你可小試一下,略鹹即可,因為水分會蒸發..
記得入色時要先撈起來涼一下,再燒開來悶煮,這樣口感會Q喔..