愛吃百頁豆腐的人注意了> <|||

噗

小妞會哭死


其實還是普通的豆腐熱量比較低

我把文章ＰＯ出來好了　＝　＝

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破除減肥十大迷思
 
蒟蒻、豆腐、蘆薈、高纖蘇打餅，這些食物都是減肥時的首選，但如果吃的方式不對或沒看清楚標示，選錯食物，可能達不到瘦身效果，越減越胖，更會影響健康。我們列出十大減肥食物迷思，教你應如何正確吃，並請北醫保健營養系講師邱琬淳指導，做出真正符合高纖、健康概念的餅乾，並提供試吃報告。 
報導╱楊琇雯　攝影╱林昭宏 

 
迷思一  高纖蘇打餅 
消基會公布市售許多高纖蘇打餅膳食纖維含量不足。除了膳食纖維，更要注意熱量和含鈉量。只要是餅乾，在製作過程中就少不了油和糖，熱量一樣少不了。鈉總含量很高，小心高血壓、腎臟病的問題。
提醒你  正確的減重是要靠運動代謝多餘熱量、減少零食攝取。 
 
迷思二  吃素 
澱粉類蔬果像是南瓜、地瓜、芋頭等會提供熱量，如果多吃了這一類食物，就應該減少米飯的攝取。還有些調味品，例如辣椒醬、豆豉，熱量高外，還要小心含鈉量的問題。更大的問題是素食加工品，這些不僅熱量高，含鈉量更高。
提醒你  150克約一小條的地瓜，熱量等於半碗飯。 

迷思三  豆腐 
豆腐因製作過程不同，熱量也不同。較高熱量的種類包括百頁豆腐、凍豆腐、板豆腐、油豆腐等，特徵是水份都被抽乾了，比例上與同等重量的其他豆腐比起來，熱量就高，有些甚至每100公克的熱量會差2倍以上。
提醒你  建議選嫩豆腐等水份較多的種類。另有些日式炸豆皮，因製作過程中已先炸過，油脂還是存在，不要吃太多。 

迷思四  維他命 
維他命無論是哪一類在製作過程中或多或少會加入一些油脂，所以也存在著熱量，尤其是脂溶性維生素，例如維他命A、D、E、魚油、魚肝油等，這些維他命的熱量就比一般的維他命高，只要不過量攝取，和食物中的熱量比起來仍是較少的種類。
提醒你  應依照劑量指示服用。 

迷思五  沙拉 
泰式沙拉裡有原粒花生，無形中增加了熱量攝取，吃的時候應該要小心。此外，如果吃西式自助餐，夾生菜時，建議葡萄乾和花生粉都應少吃一些，因為這些熱量都不低。
提醒你  沙拉醬熱量高很多人都知道，市面上有一種和風沙拉醬，主成份是果汁、醬油、醋等，熱量較一般沙拉醬低，約少四分之一左右，不過在使用量上仍要注意。 
 
迷思六  蘆薈 
蘆薈熱量比蒟蒻還低，但膳食纖維含量比不上蒟蒻，但在吃的時候可能會添加蜂蜜、糖水等，增加熱量攝取。
提醒你  蘆薈種類很多，為確保食用安全，建議還是到超市買現成的回家食用。若買回來的是已調味過的蘆薈，可再加水稀釋後食用。 

迷思七  優酪乳 
市面上有許多標榜減糖、低脂的優酪乳，甚至還出現了用代糖取代一般糖的產品，熱量較低。低脂優酪乳可直接降低熱量攝取，選購時要看罐上標示，依自己的需求做選擇。
提醒你  在優酪乳中如果有加蒟蒻、藤黃果、蘆薈等，可增加飽足感，相對地會減少其他食物的攝取量。 
 

迷思八  包裝飲料 
有些高纖果汁、蔬果汁，所含的熱量可能與一瓶同重量的紅茶差不多。此外含鈉量也要特別注意，有些甚至與運動飲料差不多。所以減重的人應喝新鮮蔬果汁較好。
提醒你  酒類、可樂的熱量也不低，例如啤酒一罐375毫升，熱量將近150大卡，約等於半碗飯的熱量，要小心。 

迷思九  蒟蒻 
蒟蒻本身熱量低，且膳食纖維含量甚至比地瓜還高，但因為原味的口味不是每個人都能接受，所以吃的時候常常會加入其他東西調味，像是蜂蜜、糖水等，這些調味料就會帶來熱量，所以建議若真的無法吃原味的，可煮湯或和青菜一起炒，增加飽足感。
提醒你  蒟蒻屬澱粉類食物，所以仍有少許熱量，但相較於其他種類食物來說，是熱量較低的一種。 
 
迷思十  水果 
與一般食品比起來水果是熱量較低的種類，但仍有熱量高的像是榴槤、香蕉、釋迦、百香果、酪梨、西洋梨、櫻桃、芒果、柿子等，有些雖然體積小，吃的時候為了有飽足感不知不覺量就會增加，吃下肚的熱量也很可觀，像是櫻桃，一小碗100克的熱量是71大卡，是同等重量葡萄柚的2倍、蘋果的1.5倍。
提醒你  可挑熱量較低的種類吃，例如蘋果、楊桃、小番茄、火龍果、粗梨、奇異果等，但若有特殊疾病的人例如腎臟病患者或糖尿病患者，在吃楊桃或甜度高的水果時仍要小心。 


報你知  高纖餅乾試吃 
根據食品衛生管理法，在包裝上若是有標註含有膳食纖維的餅乾，每100公克的膳食纖維含量須大於10克。我們請北醫保健營養學系老師邱琬淳指導，做出一般餅乾、按照坊間食譜做出燕麥餅和符合食品衛生管理法的含纖維餅乾，比較其口感和膳食纖維含量。 

一般餅乾 
說明：材料雖然有燕麥片，含大量膳食纖維，但經計算後每100克的餅乾內膳食纖維1.6克；熱量371大卡。
口感：含紅糖和白糖，糖份高，較甜，有脆脆的口感。 
 
燕麥餅 
說明：除了有大量的燕麥片之外，更加入市售單罐膳食纖維粉，每100克的餅乾含膳食纖維5.2克；熱量356大卡。 
口感：吃起來較一般餅乾軟，糖的用量較少，沒有脆脆的口感。 
 
纖維餅 
說明：若要符合規定，須用全麥麵粉完取代中筋麵粉，並把膳食纖維粉的含量增加，約為燕麥餅的3.5倍以上，每100克的餅乾含膳食纖維10.32克；熱量355大卡。 
口感：很乾、但不會太硬，口感也是軟軟的，不酥脆。 
 
專家說 
 
挑有飽足感的食物 
減重的兩大要素是運動和飲食選擇。在食物選擇上應選容易具有飽足感的，像是含纖維質、水份豐富的蔬菜及水果，如竹筍、粗梨都是不錯的選擇。另外在熱量的攝取更要控制，正餐可按平常份量、挑些油脂含量不高的種類吃，芶芡、油炸類的盡量不碰。 

餅乾不能當正餐吃 
餅乾只能在兩餐之間當點心吃，不能當主要營養成份攝取來源。若要吃到充足的膳食纖維，應在正餐攝取含量豐富的天然食物，如未過度加工的豆類、木耳、地瓜葉、青花菜、玉米筍、芭樂、橘子、柳丁等，較不會對身體產生負擔。

藍寶貝

我才不管咧

我愛我愛  我就是愛百頁豆腐



我一下就是要去吃魯味裡的百頁豆腐＞３＜

(不聽勸告的人＞３＜)

哈哈

我喜歡的豆腐都是熱量高的

每次去買魯味必點啦∼

我最愛吃&#22633;酥雞的．．．炸百頁豆腐了啦

為什麼這世界上就是~~~


越好吃的東西熱量越高咧????


嗚嗚@@

我也愛吃滷味的百葉豆腐說

講個題外話, 我覺得熱量問題是其次, 因台灣天氣熱, 豆類加工品容易腐敗, 要擔心的應該是防腐劑吧?! 加工製品能不吃就不吃比較保險!!

我愛所有豆類製品  惟獨百頁豆腐  (呼~)

愛凍豆腐