46個不可不知的常識

大概有五分之四的常識

夾雜著五分之一的迷思吧••

我需要更進一步的解釋耶, 
都沒有說到底是為什麼嗎?

謝謝分享

了解~~謝囉

我常常晚上喝水耶~

＊常吃宵夜.會得胃癌.因為胃得不到休息＊

這個沒有根據的

胃癌是胃上皮細胞產生病變所致

胃上皮細胞可能因為接觸到致癌物而有病變

但不會因為不休息而有病變

胃上皮細胞的存活時間很短

一直會有新的上皮細胞來取代老的

所以不用擬人化的認為他是需要休息的囉

＊一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好。＊

蛋黃的膽固醇高

吃太多不是很好

只是一星期四顆這個數字也是沒有根據的嚕

＊雞屁股含有致癌物,不要吃較好＊

網路追追追╱你愛吃雞屁股嗎？可能致癌喔？ 
2004/03/09  11:17   
 
記者鄭郁萌╱台北報導 

讓我們來逐一理清這條謠言：第一，雞的肛門與其上方突起物之間的腺體腔，稱為「腔上囊」，這是真的；第二，腔上囊中有淋巴球及巨噬細胞，沒錯；第三，淋巴球細胞及巨噬細胞會吞噬有害病菌，也對！ 

好啦，那這樣這條就成立，吃雞屁股果然會死人，咱們拍板定案回家各自休息囉，下回再見……當然不行！咱們網路追追這樣搞還得了，當然不行，於是我們逐一爬梳各學者專家的說法。 

我們在網路上可以查到，腔上囊又稱法氏囊或華氏囊（bursa  of  Fabricius），是鳥類動物特有的淋巴器官，屬於免疫器官的一種。所謂的免疫器官分為中樞免疫器官跟周圍免疫器官：中樞免疫器官是分化發育免疫細胞的場所，周圍免疫器官是免疫細胞定居的場所。人類的胸腺和骨髓跟禽類的腔上囊都是免疫細胞分化的場所，都屬於中樞免疫器官。 

霧煞煞嗎？跟我一樣。嘉義大學獸醫系陳秋麟副教授很熱心地為門外漢的我解釋，他說，禽類的腔上囊可以分化發育免疫細胞中的B細胞，再經過種種的化學作用產生抗體，之後流向他處去抵抗各種入侵病菌，但是抗體與病菌的戰鬥之處並不在腔上囊。 

他說，抗體在吞噬病菌的時候，對於某些病菌可能因為溶解系統而將它「化之於無形」，但對於某些比較狡猾的病菌，則有可能無法完全將它清乾淨，殘留在禽類體內，但是由於淋巴循環，並不一定沉積在哪個部位。 

為求慎重，我們同時也請教了專精禽病學的台大獸醫系王金和教授，他也表示，「吃雞屁股會致癌」目前並沒有相關的報告。他的說法與陳教授大致相同，腔上囊屬於免疫器官，是產製抗體的來源，不是沉積毒物的所在，「如果要擔心毒物沉積，肝臟還比較有可能」，因此喜歡吃豬肝、雞肝、鵝肝的消費者才真的要小心了。 

這兩位教授都強調，目前所知的病原中，除了引起狂牛病的普里昂prion蛋白是高溫殺不死的以外，其他的病毒大約都是高溫可以殺掉的，所以不用擔心。 

但我們也在網路上找到一篇有關於「吃雞屁股會致癌」的文章，署名是光田綜合醫院的柯萬盛醫師，記者去電詢問柯醫師，柯醫師表示這篇文章發表於多年以前，當時是他讀了一篇醫學報告而寫成，他表示，雞屁股的飽和脂肪及荷爾蒙含量，都容易讓人產生癌症，如果好食飽和脂肪食品如雞屁股的話，就有可能成為子宮癌、大腸癌、乳癌、前列腺癌的高危險群。 

不過，當我們詢問柯醫師是否可以提供相關文獻，柯醫師則表示沒有時間去找，所以目前並不知道此一文獻究竟為何。 

因此在更新的資料出現以前，我們可以判定「吃雞屁股會致癌」這件事，在禽病學上並沒有相關的依據。 

自從開始查這樁案件，淡水河一號就常常很好意地跟我說：「查證要小心喔，有很多人是雞屁股的擁護者。」的確，像家母就是一個終身「七里香啦啦隊」（註一），所以在證實「吃雞屁股會致癌」並沒有禽病學理上的依據後，我的確是鬆了口氣。不過在查證同時，也順便問了教授，還有我家附近的許多獸醫，有時候就只是走進獸醫院�：「醫師…對不起，我不是要帶貓看病的，我只是想問一下你吃不吃雞屁股…」 

這樣不負責任的民調後，發現約9成的獸醫不吃雞屁股，主要的原因不是腔上囊的緣故，而是「要是沒清洗乾淨仍是有問題」、「脂肪過多」等等。不過這是否能間接證實雞屁股是個不好的東西呢？大概就跟「雷射近視手術的執刀醫師為何都帶眼鏡」一樣，是個永恆的謎吧。 
 

＊飯後吃水果是錯誤的觀念.應是飯前吃水果＊

這•••

不知道哪來的理論

＊喝豆漿時不要加雞蛋及糖.也不要喝太多＊

網路謠言： 
  【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。 
 
解答：
　　  蛋白質是由氨基酸組成，蛋白質的優良與否，是由氨基酸的組成來評估，豆類缺乏甲硫氨酸，蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是，雞蛋最好是煮熟再吃，而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟，若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養素，可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。 
 

＊空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃＊

蕃茄不可空腹吃？　

謠言內容提到，空腹食用蕃茄造成不適的最主要原因是，「蕃茄中含有大量的膠質、困質及肺膠酚等可溶性收斂劑成分。這些物質會與胃酸發生作用，形成難溶解的結石，阻塞胃的出口幽門，使胃內壓升高，造成急性胃擴張…」輔仁大學食品營養學系教授邱志威表示，上述膠質、可溶性收斂劑等成分，在各類蔬果都可以檢驗到，並不特殊，所謂的收斂劑指的是「單寧酸」，柿子的含量特別多、未成熟的水果也檢驗得到，一般民眾食用時，如果覺得澀澀的，就是單寧酸含量比較高的水果，這類水果對腸胃的負擔較大，但還不至於在胃內產生結石，阻塞幽門。

Q寶貝, 

有你真好,  你一點一點的把我的疑問解答開來了.

＊剛出爐的麵包不宜馬上食用＊

網路追追追╱剛出爐麵包不可食？　免驚啦 
2001/03/28  00:00 
　整理╱網路追追追站長 

「剛出爐的麵包不可食，因為剛出爐的麵包裡面含有大量的二氧化碳，吃了肚子會脹氣，而且容易產生胃酸造成不適」，網路上這則謠言，破壞一般民眾「剛出爐的麵包最新鮮、最好吃」的看法，究竟熱騰騰香噴噴的麵包，會不會對健康造成危害呢？ 

謠言內容提到，「麵包剛出爐時，酵素還繼續發揮作用」，其實這不正確，一般麵包的烘焙溫度是190-232℃，酵母的活性根本無法承受這樣的高溫，因此剛出爐的麵包不會繼續產生二氧化碳，其實會造成麵團膨大的材料還有砂糖及蛋，不能把所有過錯歸於酵母身上。 

雖然麵包在烘焙過程中會產生二氧化碳，然而體積有限，人的腸胃一天會自動產生大約一公升的氮、甲烷、二氧化碳等各類氣體，身體會自動以排氣的方式，將大部分氣體排除，如果吃麵包會脹氣，那吃其他食物一樣也會脹氣，這是個人體質問題，而非特定食物造成的。 

 

＊每天十杯水.膀胱癌不會來＊

該來的還是會來•••

後面的大多都不是謠言•••

Ｑ寶貝的話：
＊飯後吃水果是錯誤的觀念.應是飯前吃水果＊

這•••

不知道哪來的理論

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如果記得沒錯的話,水果不是一定要飯前吃或飯後吃,要看你吃的是什麼水果,有些適合飯前,有些適合飯後(對不起,忘了有哪些水果屬於飯前.後吃的了,所以無法舉例,以前看過的醫學(健康)報導,年紀大了,都忘光光了,歹勢!)