有關香港旅遊(自由行)

下個月要去香港
請問一下..在當地買東西..吃東西..都是用港幣嗎...
若港幣不夠..美金或台幣會收嗎?
那大概要換多少港幣比較好呢??
一般餐廳吃飯..可以刷卡嗎?
可以推薦一下..哪些地點一定要去???
(因為時間超趕二天二夜而已)
三餐去哪吃較划算...(想把錢留著買東西)
拜託各位...規劃一下行程啦!!!