2005-05-23 18:05:48
你敢吃嗎？大陸黑心雞蛋 竟是用化學原料調製的∼
http://www.ettoday.com/2005/05/23/11338-1794181.htm
轉貼自東森新聞
你敢吃嗎？大陸黑心雞蛋 竟是用化學原料調製的∼
2005/05/23 16:54
大陸新聞中心╱綜合報導
大陸黑心食品種類，簡直到了令人匪夷所思的地步。就連雞蛋都可以人工合成的方式造假，黑心商人藉此謀取暴利，而消費者吃下這些化學合成的「假蛋」，健康更大受影響。
大陸黑心食品猖獗，不但有黑心醬油、黑心臘肉，現在就連雞蛋都可以造假。人造雞蛋第一步是調製原料，把海藻酸鈉、食用明膠等七種化學材料加入水攪拌，調成凝膠狀，就變成蛋清原料，再加入黃色色素，就變成蛋黃。
接著把蛋黃原料倒入模具至2/3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現薄膜即宣告完成，第三步把蛋黃放入蛋清原料中，放進神仙水中輕晃，一粒無殼雞蛋便緩緩浮現。沖洗晾乾後準備上殼，最後把縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次，待外殼稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，假雞蛋就大功告成。
真雞蛋的蛋黃呈現自然黃色，假雞蛋蛋黃顏色比較暗，同時還有塑膠光澤，不過如果下鍋煎，蛋白同樣會起泡，一般人很難靠外貌辨別真假。
除了假雞蛋，就連皮蛋也可以作假，而在大陸真蛋批發價每顆台幣一元，假蛋卻只要兩毛五。一顆假蛋可抵四顆真蛋，因此下次在大陸吃雞蛋，可得小心不要吃到化學合成蛋。
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真的傻眼
居然連這種東西都有
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你敢吃嗎？大陸黑心雞蛋 竟是用化學原料調製的∼
2005/05/23 16:54
大陸新聞中心╱綜合報導
大陸黑心食品種類，簡直到了令人匪夷所思的地步。就連雞蛋都可以人工合成的方式造假，黑心商人藉此謀取暴利，而消費者吃下這些化學合成的「假蛋」，健康更大受影響。
大陸黑心食品猖獗，不但有黑心醬油、黑心臘肉，現在就連雞蛋都可以造假。人造雞蛋第一步是調製原料，把海藻酸鈉、食用明膠等七種化學材料加入水攪拌，調成凝膠狀，就變成蛋清原料，再加入黃色色素，就變成蛋黃。
接著把蛋黃原料倒入模具至2/3滿，放進以氯化鈣調成的神仙水中，輕晃模具，蛋黃出現薄膜即宣告完成，第三步把蛋黃放入蛋清原料中，放進神仙水中輕晃，一粒無殼雞蛋便緩緩浮現。沖洗晾乾後準備上殼，最後把縫衣線穿過雞蛋，浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中，反覆數次，待外殼稍微風乾後，浸入冷水中抽線定型，假雞蛋就大功告成。
真雞蛋的蛋黃呈現自然黃色，假雞蛋蛋黃顏色比較暗，同時還有塑膠光澤，不過如果下鍋煎，蛋白同樣會起泡，一般人很難靠外貌辨別真假。
除了假雞蛋，就連皮蛋也可以作假，而在大陸真蛋批發價每顆台幣一元，假蛋卻只要兩毛五。一顆假蛋可抵四顆真蛋，因此下次在大陸吃雞蛋，可得小心不要吃到化學合成蛋。
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真的傻眼
居然連這種東西都有
