有人會拉花(ㄜ..就是弄咖啡上面的奶泡的花紋)嗎?

我在電視上看過人家用心型奶精耶...
好像就很簡單的滴一滴(圓圓的)在杯子(飲料)中央,
然後拿支牙籤還是什麼東西...
從圓圓的奶精中間劃過去....
就成了心型的圖案了~~~
不知有沒有幫到你....

假設你是右撇子
左手拿著咖啡杯(內有黑咖啡)
右手拿著奶盅(打好的牛奶泡沫)

先沖點牛奶進去(此時約1/3至半滿)    此時咖啡呈淺咖啡色

杯子略為傾斜  奶盅對著咖啡液面中心點    開始倒牛奶泡

一邊倒一邊慢慢的扶正杯子(此時杯裡的白色牛奶泡沫
從一個小圓漸漸變大)

快滿杯時  奶盅往左手虎口快速往前(推)
它就會從一個圓    變成一個愛心

葉子是先倒一個小圓    略停    再作一個愛心
就會變成一朵花

當然也可以用甩的...

蜘蛛網...是用甩的...

有點像...地震儀器在地震時    指針左右擺動
紙張往前    那種感覺

你倒牛奶泡末時...它力量是往前的
接著你左右擺動牛奶盅

它的效果就會出來了

另提供一種愛爾蘭咖啡的作法

沖泡一杯咖啡(適量)  裡面加約半盅司的酒
將咖啡加熱  至沸騰的狀態(通常是用蒸氣機,棒)

將冷藏的動植物性奶油    用雪克杯搖至濃稠狀

準備一個可以耐熱的透明玻璃杯    先倒入沸騰的咖啡
再拿支小湯匙  輕靠杯子內緣  約咖啡液面上面
接著將奶油慢慢地倒在小湯匙上
奶油就會慢慢地在咖啡上浮上一層

這時    就有一杯冷熱分明  帶點酒的咖啡
當然也有其它略有不同的作法..

a01這方面很強喔..^^b

現在很多店面幾乎都麻用牙籤啥的去畫,根本不是一氣呵成的..
想當初我也練很久~~但慢慢的就會抓出那感覺囉!
當你拉出那花樣時,客人會發出讚嘆聲  仔細端倪,那成就敢很棒ㄟ!  (當然咖啡也要好喝啦)能用不同方式吸引客人
  我們店雖不強制要拉圖案,但這是看個人學習心

謝謝大家的回應^^
網狀跟葉子已經會拉了  現在就是不會愛心^^||
為了拉愛心已經用掉很多牛奶了^^||

a01都什麼時候上線壓?我蠻想問他的說

沒說清楚  是想問詳細一點

有三個圖    分別是咖啡中間有一個圓

第二個是    先倒一個小圓  再倒第二個圓時    第一個圓
就會被推擠成葉片狀

第三個是  愛心    倒一個圓  快滿杯時
輕輕往左上"勾"  藉奶泡的力量   

把外圍的咖啡往白色圓心帶    成愛心的屁屁
而白色圓心往外推    成愛心尖端
 
(勾這個動作    不用幅度太大    不然你會變成
尾尖太長    而像屁股的一端會太深    會是很怪的心)

作奶泡時  要控制好溫度及蒸汽棒放入牛奶的深淺和時間

太深太久    奶泡會太"水"太"細"溫度過高 
奶泡分層後會太厚

太淺太短    奶泡會變大泡泡  溫度不夠 
奶泡分層後通常會太薄

奶泡沒作好  會影響咖啡與牛奶比例

卡布奇諾  咖啡與牛奶泡比通常是1/3和2/3的咖啡
你靜置三十秒    把奶泡刮掉  剩餘咖啡應有2/3高

奶泡綿細  除了保溫的效果  還可以增加入口的柔順感

更正

太深太久        通常    奶泡會太水  太細  溫度過高   
奶泡分層後會太""薄""

太淺太短        奶泡會變大泡泡    溫度不夠   
奶泡分層後通常會太""厚""

一杯好的卡布奇諾    從咖啡豆磨成粉
到    壓粉    到流速    而之後奶泡的製作也是很重要

一般咖啡店就不說了    當你喝到一杯
近百  上百的咖啡時    吧台若用心作了一杯好咖啡
這是吧台人員的責任外
也記得  好好去品嘗    那是對吧台人員的一種肯定

a01    謝謝你>__<
我在咖啡的相關文章看了你很久了  真是厲害的人:)

vivivivi  謝謝囉^^
你是我認識的那個vivi嗎..?

靠後杯緣1/3處注奶
等大概杯內1/2滿(拿鐵)或1/3滿開始搖晃
慢慢靠往杯內1/2的方向
之後在收尾就可以啦

順便問一下
請問a01你是不是在is  coffee上班丫一  一

以前...

很久以前了..

那時在旗鑑店...台灣大哥大某支廣告的拍攝場景

現在旗艦店都收掉了..

拉愛心ㄉ話只須倒進奶泡  至於倒入ㄉ量視個人要ㄉ愛心有多大而定

其實我覺ㄉ  01  說ㄉ都很對  只是說ㄉ略顯複雜些  對初學者來說可能  會有一些距離  能用一些更簡單ㄉ解說    應該會更好唷