請問一下麵粉的英文

我不會做西點，所以不懂中西方使用的材料，以下只是給你參考

麵粉  flour

一般超市賣的麵粉好像分二種
All  purpose  flour  (通常拿來做pancake)
Cake  flour

我翻了一下甜點書籍，
低筋麵粉Cake  flour
中筋麵粉All  purpose  flour 
高筋麵粉Bread  flour

查不到
跟你說喔  米國的麵粉沒分高低筋  的    只有一種就是麵粉    OK    除非你駐有中國超市的地方才有分

網上查到的..參考一下

中筋麵粉  Plain  flour  /all-purpose  flour

低筋麵粉  cake  flour  /  soft  flour  /  weak  flour  /  low  protein  flour

高筋麵粉  gluten  flour  /  strong  flour  /  bread  flour  /  baker’s  flour  /  high  protein  flour

美國麵粉不是寫高低筋

一般美國超市  例如Saftway,  Alberson,  PW  都有至少二種不同的麵粉  All  purpose  Flour  +  Cake  flour

下次去逛超市的時候注意看