請教我在家DIY煮咖啡

我自己在家都用一個濾杯  +  一個打奶泡杯(很像有蓋的鋼杯  Hola有賣)

豆子新鮮很重要
買豆子回來最好冰在  "冷凍"  庫中  (這是咖啡店老闆教的)
想喝多少就磨多少  (不過我較懶  我都磨個幾天份放在密封罐再冰進冷凍庫中)

開始來  "煮咖啡"了
1.  把濾紙放在濾杯上  下面放一個磁杯  拿到熱水下沖  (過濾紙味  +  溫杯)  稍待一下就把水倒掉
2.  舀  1.5  瓢咖啡粉
3.  放熱水至濾杯的八分滿  等熱水慢慢的濾完
4.  再放熱水...(重複一兩次)

同時
可以倒一些全脂鮮奶入馬克杯並拿去微波加熱  (至少要80度吧)
倒入打奶泡器中  開始把手當幫浦用  上上下下一直打  打至有綿密的奶泡為止

最後  奶泡慢慢用湯匙舀進咖啡杯中  就完成了

寫那麼多步驟
其實很簡單
又很好喝喔

我以前都在吳興街那邊買的
好像在二樓
都是老闆自己烘培的
真的很不錯

前一陣子我老闆去中南美
帶了很多中南美的頂級咖啡豆給我
只能說太好喝了...

甜心軟趴趴

要先確定一下你的咖啡機是哪一種的
是可以煮espresso的philip蒸汽機
還是普通幾百塊一台的美式咖啡機

如果是美式咖啡機
勸你可以把他送人了
你再怎麼煮都不會比三合一好喝啦
我是說真的

最簡單的方法
是前篇高手post的
過濾法
只要買個濾杯和濾紙
不到幾百塊  煮的會比美式咖啡機好喝
因為你可以控制變因  如溫度  水流速度
如果用美式咖啡機  你只能呆呆等他煮

再來是妍磨刻度
這要靠你煮咖啡的器具及方式來決定
最好要自己磨咖啡
新鮮的咖啡是煮好咖啡的必要條件
可是咖啡豆一磨成粉就開始快速被氧化破壞
所以你要弄一台好的磨豆機

等你完成以上步驟
就可以好喝很多啦

艾希禮

想試咖啡豆的話
可以自己哄生豆
現在都可以在網路上進口生豆
自己哄最新鮮
而且口味太多啦
絕對比starbucks  or  illy讚

to  艾希禮:

不曉得你對內湖熟不熟
碧湖公園旁有一家好鄰居咖啡(在內湖路二段103巷內)
有來自各國的咖啡豆
店主自己烘培的
這家店以前好像在東湖 
這幾年才搬過來
我蠻喜歡他的咖啡
很夠味喔
而且他的老主顧很多
都會不辭辛勞跑來這邊喝上一杯

這一年我比較少在當場喝
因為他隔了一個吸煙區
我跟兒子都受不了煙味
所以都是買豆子回去自己濾

他的奶茶也不錯喔

另外
內湖路一段有家烘培者咖啡聽說也不錯
不過我還沒買過就是了
(我老公說這家開很久很久了)

感謝大家...........................

我會練習看看的！